Je vous propose aujourd'hui une gourmandise salée très appréciée et simple à réaliser : les palmiers au jambon.
Il vous suffira d'un quart d'heure pour préparer 30 à 35 pièces.

Les ingrédients nécessaires :
- de la pâte feuilletée (je prends un demi bloc de 500g)
- du jambon blanc (4 tranches)
- du gruyère râpé
- du concentré de tomate
- de la moutarde
- de la farine pour étaler la pâte

Après avoir étalé la pâte en un rectangle assez fin, j'étale quelques lignes de concentré de tomates et de moutarde, avant de recouvrir de lamelles de jambon et de gruyère râpé.

Ensuite, je roule la pâte de chaque côté vers le mileu, pour en faire un double rouleau.

Il ne reste qu'à découper des tranches (de 5 à 7 mm d'épaisseur) et à les poser sur une plaque à pâtisserie, en leur redonnant au besoin une jolie forme arrondie. (Pas de panique, en cuisant, la pâte efface les plis !)

Les palmiers peuvent ainsi attendre au frigo l'heure de la cuisson, ou être précuits, puis réchauffés pour l'apéro.

Cuisson, à four chaud (comme une tarte, th.7 - 220°C) pendant 10 à 15 minutes selon votre four. Et voilà le résultat ! (À manger également en plat principal, accompagnés d'une salade...)

Pour d'autres recettes, consultez le dossier Cuisine.