Je vous ai raconté la fabrication du Saint Nectaire fermier, et vous avais parlé également, par la même occasion, de notre tartiflette, où le Reblochon avait été remplacé par ce beau fromage tout juste ramené d’Auvergne.
Voici en images, la préparation hyper simple de cette recette.
Pour les quantités, tout dépend de votre plat et de l’appétit des convives… Je vous propose donc une fourchette de poids, sachant que pour nous six, j’ai utilisé près de 2 kg de pommes de terre et 600 g de Saint Nectaire fermier (mais il en resté un peu pour le lendemain…)
Voici les quantités qui conviennent, par personne :
– 250 à 300 g de pommes de terre fermes
– 80 à 100 g de Saint Nectaire
– 20 à 30 g de lardons fumés (allumettes)
– 50 g de crème + sel et poivre
Faites cuire les pommes de terre à l’eau (salée). Pendant qu’elles cuisent, détaillez le Saint Nectaire en tranches.
Pelez les pommes de terre (attention, ça brûle !), et coupez-les en rondelles épaisses.
Avant de préparer votre tartiflette, allumez votre four (200°).
Beurrez le fond d’un plat à gratin et disposez-y une première couche de pommes de terre (la moitié).
Parsemez-les de la moitié des lardons.
Recommencez avec le reste des pommes de terre, puis le reste des lardons.
Répartissez ensuite les tranches de Saint Nectaire sur le dessus du plat.
Si vous avez comme moi de la crème épaisse, remuez-la vivement (avec sel et poivre) pour la rendre un peu plus liquide, et versez la généreusement par-dessus le Saint Nectaire.
Enfournez pour 20 minutes, le temps de préparer un salade d’accompagnement et de dresser un plat de charcuterie, d’Auvergne, bien sûr ! 😀 … Et voilà le plat sorti du four…
Il ne reste qu’à se mettre à table ! Bon appétit ! 😀
Note : D’autres recettes aussi faciles sont listées dans une page Cuisine, rangée dans mes “Dossiers” (tout en haut du blog).
5 Comments
MissNou
Ca a l’air délicieux…! Quel autre fromage peut-on utiliser pour la recette?
Rachel
Et bien tout fromage bien parfumé et bien fondant : Reblochon, Morbier,…
Jolanne Rose
Tu me donnes faim
Rachel
Miam !
nicojoy
Maroilles aussi c super