Pour accompagner une crème dessert, une salade de fruits, ou une coupe de glace, je vous propose ces gâteaux à la noix de coco, très simples à réaliser.
Trois ingrédients sont nécessaires : noix de coco râpée, oeufs, et sucre !
Voici plus précisément les quantités que j’utilise, pour une trentaine de gros rochers :
-375 g de noix de coco râpée
– 3 oeufs
– 275 g de sucre
On mélange d’abord les oeufs (entiers) avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Puis j’ajoute la noix de coco en remuant bien. (Et c’est encore plus simple avec un robot comme mon kitchenaid !) Et c’est tout ! 😀
Je laisse la pâte au frais pendant une à deux heures, afin qu’elle repose.
… Une heure plus tard …
J’allume le four pour qu’il préchauffe à 160° (four moyen).
Puis je forme des boules de la taille d’une grosse noix (ou d’une petite boule de glace), à mains nues ou à l’aide de deux grosses cuillères, et je les pose sur une plaque à pâtisserie avant d’enfourner pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les rochers soient dorés..
A la sortie du four, laissez refroidir sur une grille, et dégustez !
Pour d’autres recettes, consultez le dossier Cuisine.
38 Comments
Clo
Miam… j’ en salive !!!!!!
Ça a l’ air super bon 🙂
Bon wik Rachel 🙂
Damien
hummm cela donne très envie cette bonne petite recette !!
Tout simple mais terriblement bon je présume !!
Damien
Rachel
Absolument ! ! 🙂 Bon week-end gourmand, Damien !
Pilou
Hummmmmm quelle tuerie 🙂
Je crois que je vais en faire, il me semble que j’ai de la noix de coco râpée qui traine 🙂
Merci pour la recette. Terrible !!!!!
nat
Ben voilà… d’un côté on parle régime et de l’autre … il y a la tentation, …, et comme je suis gourmande, et que mes zommes sont gourmands aussi (mari et enfants…), ben demain, c’est fête à la maison et vive la noix de coco… ! Merci tentatrice… 😉
Rachel
Désolée Nat 🙁 Mais il fallait bien que je mette un peu à jour ma rubrique Cuisine.. 😉 Alors “Joyeuse Gourmandise” à vous, et à Pilou. 😀
Praska
Une petite recette pleine de malice …. j’adore
MARIE
J’ai eu l’extrème honneur d’être invitée à la table de Rachel et ses rochers à la noix de coco sont …sublissimes !!
Je reviens quand tu veux 😉 Bisous
Rachel
Merci ! 😎 à bientôt 🙂
Corinne
Je craaaaque ! Demain je file acheter les ingrédients et on cuisine ça dès que Margaux, ma “cuistote en chève”, est disponible.
Corinne
Clap ! clap ! clap ! Bravo pour cette recette qui a beaucoup plu… on a même cru que je les avais achetés !
Merci Rachel !
Rachel
Il est vrai que le sucre est une affaire de goût.
Mon fils aîné trouvait lui aussi que c’était un peu trop sucré… et les autres pas.
On peut toujourts faire deux doses on variant les proportions ! 😀 De quoi faire plaisir à tous les gourmands !
Nanie
hmmmm!!! c’est trop délicieux et agréable à manger.
mais par contre un peu trop sucré.
Choupette
Miam miam ! J’ai fais tes p’tits gâteaux pour l’anniversaire de ma Moumoune et j’ai à peine tourné le dos qu’ils avaient déjà tout mangé !😉 Vraiment je conseil à tout le monde d’essayer c’est merveilleux !😀 Merci Rachel !!! 😉
Rachel
Je suis ravie que tous les gourmands aient apprécié !
Et c’est super gentil d’être revenue me le dire ! 😀
à bientôt !
pain
rien à écrire,si ce n’est que c’est bon.
Rachel
Merci ! C’est déjà pas mal ! 😀
Kamelia
bonjour rachel votre recette est exquise et hyper facil a fair la preuve je n’ai que 14 ans toute ma famille et mes amis ont adorés
chapeau bas au chef !
Rachel
Merci ! C’est vraiment gentil d’être revenue sur le blog pour me le dire !
Il ne vous reste qu’à tester les gâteaux chocolat orange que je propose aujourd’hui ! 😀
Kamelia
ya pas de problemje vous donerai la reponse
Rachel
Merci 😉🙂
LN
Très bonne nouvelle !!
Merci pour tes bonnes recettes et pour ta réponse si rapide !!
Rachel
Je t’en prie 🙂c’est avec plaisir ! 🙂
LN
Bonjour Rachel !!
Ça a l’air vraiment très bon ! Je compte les tester mais j’aimerais savoir combien de temps ils se conservent car je devrais les faire à l’avance par manque de temps.
Merci !
Rachel
Bonjour LN,
Je les prépare quelques jours avant les fêtes et ils tiennent très bien dans une boîte en fer blanc pendant au moins 15 jours.
Je pense personnellement préparer tous mes sablés et petits gâteaux le week-end prochain. Bien enfermés, ils tiendront sans problème jusqu’à Noël et au dimanche suivant.
Bons préparatifs ! 😀
Neptunya
Personnellement j’ai trouvé la recette original un peut trop sucré mais délicieusement délicieuse.
2tant donner que je n’aime pas entamé des nouveaux paquet de noix de coco râpé, j’en prend un de 275g auquel j’ajoute 3 oeufs et 150g de sucre et c’est très bon aussi.
Merci pour toute tes recettes ce n’est que du bonheur.
laurence
Bravo ! merci pour tous ces partages !
Rachel
C’est avec plaisir 🙂
nina
sa a l’air delicieux et se tout ces commentaires qui m’ont donner envie de preparer ce gateau, mais mon batteur est cassé est ce que je peut faire le melange a la main?
Rachel
Oui, bien sûr, c’est assez facile, et en plus, il n’y a pas de blancs à monter en neige ! 🙂
pornpit
merci pour cette recette cas j’adore ce garteaux
Lyly_Blasian
Je la laisse reposer actuellement au frigo j’attends pour passer les rochers au four 🙂
Rachel
Mmm… Ils seront à point pour le goûter ! Quelle bonne idée ! 🙂
Lyly_Blasian
Lol le truc peut tu me donner un astuce car sa a fondu dans le four 🙁 sa doit être le sucre je ses pas ..
Rachel
Mince, ça ne m’est jamais arrivé !
Peut-être qu’ils étaient trop petits ? Trop tassés ? Je n’ai pas d’explication, désolée. 🙁
Machouette
Bonjour,
Pour cette recette, on doit mettre l’œuf entier ou seulement le jaune.
Merci pour toutes ces recettes tant faciles que bonnes
Rachel
Bonsoir Machouette,
On met les oeufs entiers. 🙂 On ne peut pas plus simple !
Bonne réalisation.
Lizou
Humm ca sent drôlement bon et c’est si facile à faire… je viens de tester pour l’anniversaire de mon mari! Il faut qu’ils tiennent jusqu’à lundi, je vais les mettre dans un Tupperware bien fermé, je croise les doigts pour qu’ils se gardent! 🙂