Le clafoutis est un dessert qui présente de multiples avantages.
Il est extrêmement simple et rapide à faire, il est léger, et se prépare à l’avance (pratique quand on attend des invités). J’utilise pour celui-ci des mirabelles congelées entières à la saison dernière.
Pour mon grand moule à gratin (35 x 25 cm), c’est-à dire 8 personnes (ou 6 gourmands !), il faut un bon kilo de mirabelles, et même un peu plus, pour bien couvrir tout le fond.
Pour commencer, j’allume le four (Chaleur tournante : 180° – Th. 6) puis je beurre le plat à gratin.
Ensuite, je répartis les mirabelles partout dans le plat. (Les fruits se ratatinent un peu à la cuisson, donc, ce n’est pas grave si quelques fruits débordent des autres…)
Puis dans mon blender KitchenAid je mets :
– 4 oeufs
– 70 g de farine
– 70 g de sucre
– 1/4 de litre de lait (250g)
– une pincée de sel
Le blender fouette quelques secondes le tout, et je verse la préparation sur les fruits. (Les fruits ne doivent pas être entièrement recouverts.) Puis j’enfourne…
Après 30 à 35 minutes de cuisson, le clafoutis est bien doré.
Saupoudré très légèrement de sucre cristallisé, le clafoutis sera “brillant”. De toute façon, même sans ça, toute la famille se régale !
Pour d’autres recettes, consultez le dossier Cuisine.
7 Comments
LN
Recette testée et approuvée.
Très simple, rapide et savoureux !
Rachel
Merci LN ! 😀
Nina
Je suis Lorraine et on va bientôt aller cueillir les mirabelle miam miam !!
Le crumble Mirabelle c’est juste ÉNORME !!!! le jus jus des mirabelle, miam miam !!!!!
Jolanne Rose
Et c’est qui qui va aller décongeler les bonnes mirabelles qui font dodo au congél? Bah c’est moiii ^^
Rachel
J’avais été déçue par les mirabelles que j’avais congelées et qui avait perdu tout leur parfum. Il faut dire que c’est tellement meilleur quand on va les chercher sur l’arbre…
isa
clafoutis mirabelle
bonjour je viens d acquérir 1 kitchenaidet je cherche des recettes me donnant les vitesses ainsi que le fouet à utiliser ; hors vs ne le précisez pas ds votre recette d avril 2008
merci
isa dAndernos
Rachel
Le fouet à fil, ça sert aux oeufs en neige, le fouet triangle, aux pâtes légères, comme le clafoutis ou la pâte à crêpes, et le crochet, aux pâtes lourdes.
Pour la vitesse, on y va doucement, pour éviter d’en faire gicler partout (je n’ai pas de couvercle) et après on peut accélérer un peu.