Il y a des mois que je voulais tenter un tiramisu, mais avec mon dernier achat de mascarpone, j’avais finalement fait un clafoutis aux pommes !

Hier, le beau temps me donnait envie de fraîcheur et j’ai enfin tenté une recette de tiramisu qui a emballé les goûteurs de la famille ! Je vous montre comment j’ai fait, en photos.

D’abord, je sors les ingrédients, pour garnir 6 verres de bonne taille :
– une boîte de framboises surgelées (300 grammes)
– une boîte de mascarpone (250 grammes)
– un paquet de spéculoos (j’en utiliserai à peine plus de la moitié)
– 3 oeufs
– 1 sachet de sucre vanillé
– 90 g de sucre en poudre (20 g pour les framboises et 70 g pour la crème)

Je laisse les framboises décongeler, après les avoir saupoudrées d’un peu de sucre (20 grammes)

Je prépare des spéculoos en les cassant en petits morceaux dans une assiette (ça évitera de mettre des miettes dans le tiramisu) puis je casse les 3 oeufs en séparant, dans deux bols, les blancs (à monter en neige) des jaunes.

J’ajoute aux jaunes le sucre vanillé et 70 g de sucre semoule, puis je (ou plutôt le batteur..) mélange pour que ça devienne mousseux.

J’ajoute encore le mascarpone et mélange soigneusement pour obtenir une pâte bien lisse.

Je monte les blancs en neige, puis les incorpore en douceur au mélange précédemment réalisé.

Tout est prêt. Il est temps de monter les tiramisus, que j’ai choisi de présenter en verres individuels, n’ayant pas de joli petit plat transparent.

D’abord, des morceaux de spéculoos au fond des verres, puis une couche de framboises…

Ensuite, une généreuse cuillère de crème, pour recouvrir le tout.

Je lisse le dessus, et recommence ! Spéculoos, framboises et crème. Une framboise par-dessus pour faire joli, et les verres partent au frigo pour refroidir 2 ou 3h.

Verdict : Dégustés le soir même (je les avais terminés vers 17h30), mes tiramisu ont suscité des “hmmm” et des “c’est trop bon !”.

Et le mieux, c’est que c’est vraiment facile et sympa à réaliser ! Je crois bien que j’en referai ! 😀

Envie d’une autre idée de dessert facile ? Consultez mon dossier Cuisine:-)