Si vous n’êtes pas Vosgien, ni même Lorrain, il est possible que mon titre sonne un peu chinois pour vous. Alors, commençons par une explication de texte.

Brimbelle est le nom donné aux myrtilles sauvages en Lorraine. On les trouve notamment dans les Vosges, et elles sont si petites, qu’il faut les cueillir avec un peigne.

Par opposition, les bluets sont les myrtilles cultivées, mais toujours dans les Vosges ! Elles sont bien plus grosses, de la taille d’un noyau de cerise. On les trouve plus facilement dans le commerce, et comme la saison n’est pas très longue, on n’y résiste pas !

On répartit une boîte de 500 grammes de bluets sur un fond de pâte brisée, piqué à la fourchette…

des bluets et de la pate a tarte

On cuit le tout 20 à 25 minutes à four bien chaud…

Et on déguste cette belle tarte aux bluets, encore tiède.

notre tarte aux bluets- myrtilles des vosges

Le truc en plus, auquel personne ne résiste chez nous : 2 (très) grosses cuillères de crème fraîche, fouettées vigoureusement avec 50 g de sucre, pour une crème fouettée bien froide à poser sur la tarte. Mmmmmm……

Et on ne finit pas le bol avec les doigts ! 😡 …  Oh, et puis tant pis ! :mrgreen: 😛 Régalez-vous !

tarte aux bluets et crème fouettée

Mirabelles, quetsches, myrtilles…. La Lorraine est vraiment un paradis pour les gourmands et les amateurs de tartes ! 😀

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