Je vous ai parlé de nos quetsches blanches, bien plus précoces que les quetsches violettes, qui ne seront mûres qu’à la fin du mois, voire même début septembre…

En attendant, et bien qu’elles soient tardives, les premières mirabelles, ces jolis fruits blonds si sucrés typiques de la Lorraine, arrivent à leur tour sur notre table, mûres juste à point, légèrement colorées de rose…

mirabelles-lorraine

Et comment les mangeons-nous ?… En tarte, évidemment ! Une pâte feuilletée, des mirabelles, et c’est tout ! 🙂 25 minutes au four à 220° (varaiable suivant les fours) et une délicieuse odeur se répand dans la maison…

tarte-aux-mirabelles-de-lorraine

Alors, laquelle est la meilleure ? La tarte aux mirabelles, délicieusement et naturellement sucrée ? Ou sa cousine la tarte aux quetsches, plus acidulée, et plus juteuse aussi ?

Je ne saurai vous le dire ! Chacune a des arguments… Le plus sûr est de manger les deux ! 😉

tartes-lorraine-quetsche-mirabelle

Pour retrouver des recettes et mes autres desserts racontés dans le blog, ouvrez le dossier Cuisine.

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