J’ai fait goûter hier à mes enfants un gâteau original que j’avais délaissé pendant de longues années et dont ils n’avaient aucun souvenir : le gâteau californien aux pommes et au muesli, adapté d’une recette d’un magazine que je lisais à 20 ans. (C’est dire si ça date… ! 😉 )

gateau californien pommes et muesli

Et pourtant, ce gâteau est excellent (confirmé par les 4 enfants et leurs cousines en vacances pour quelques jours 🙂 ), et il est aussi extrêmement simple à faire (pas besoin de robot !). La préparation vous prendra environ 10 minutes, à peine plus que le temps d’éplucher les pommes !

Les ingrédients qu’il vous faut pour un grand moule à manqué (26 cm) :

ingredients_gateau_californien

– 3 oeufs
– 30 cl de lait (ou environ 250 g)
– 180 g de Country Store (ou autre muesli gourmand)
– 150 g de sucre en poudre
– 150 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 2 grosses pommes (ou trois petites !)
– 50 g d’amandes effilées (pas obligatoire)
– un peu de beurre
– et, si vous le souhaitez, un parfum à ajouter (extrait de vanille, cannelle…)

Mettez tout d’abord le four à préchauffer à 180° (thermostat 6).

– Dans un bol, battez les oeufs en omelette et ajoutez le lait.
– Dans un saladier, mettez la farine, mélangée à la levure, puis le muesli et le sucre. Mélangez.

oeufs battus et melange muesli sucre farine

– Épluchez les pommes et coupez-les en petits morceaux, que vous ajoutez dans le saladier.
– Versez le mélange oeufs-lait et ajoutez un parfum si vous le désirez (pour moi, c’est deux pincées de cannelle).
– Brassez le tout pour bien mélanger, puis chemisez votre moule. (Beurrez-le soigneusement, puis jetez-y une poignée de farine que vous faites tourner dans le plat pour qu’elle colle au beurre. Retournez le moule pour jeter l’excédent de farine.)

preparation et moule

– Versez alors la préparation dans le moule, puis parsemez-la d’amandes effilées.
– Finissez avec quelques copeaux de beurre et faites cuire à 180°, pendant 40 à 45 minutes, suivant votre four. (Attention à ce que les amandes ne noircissent pas.)

amandes et copeaux de beurre

Quand le gâteau est cuit, démoulez et laissez-le refroidir sur une grille… si vous y arrivez…

gateau pommes_cereales

Le gâteau californien pommes-muesli peut se manger tiède avec une boule de glace, ou de la crème fouettée. (Hmmm… C’est bon….. )
Mais il est excellent aussi quand il est froid, pour un bon goûter, accompagné d’un laitage. 😀

Qui va se lancer pour me donner son avis ? Moi, je vais de ce pas en refaire un, car mon homme était en déplacement et n’a pas pu y goûter…

Rappel : Vous trouverez d’autres desserts tout aussi faciles en consultant mon dossier Cuisine. 🙂