Je vous propose aujourd’hui une gourmandise salée très appréciée et simple à réaliser : les palmiers au jambon.
Il vous suffira d’un quart d’heure pour préparer 30 à 35 pièces.
Les ingrédients nécessaires :
– de la pâte feuilletée (je prends un demi bloc de 500g)
– du jambon blanc (4 tranches)
– du gruyère râpé
– du concentré de tomate
– de la moutarde
– de la farine pour étaler la pâte
Après avoir étalé la pâte en un rectangle assez fin, j’étale quelques lignes de concentré de tomates et de moutarde, avant de recouvrir de lamelles de jambon et de gruyère râpé.
Ensuite, je roule la pâte de chaque côté vers le mileu, pour en faire un double rouleau.
Il ne reste qu’à découper des tranches (de 5 à 7 mm d’épaisseur) et à les poser sur une plaque à pâtisserie, en leur redonnant au besoin une jolie forme arrondie. (Pas de panique, en cuisant, la pâte efface les plis !)
Les palmiers peuvent ainsi attendre au frigo l’heure de la cuisson, ou être précuits, puis réchauffés pour l’apéro.
Cuisson, à four chaud (comme une tarte, th.7 – 220°C) pendant 10 à 15 minutes selon votre four. Et voilà le résultat ! (À manger également en plat principal, accompagnés d’une salade…)
Pour d’autres recettes, consultez le dossier Cuisine.
11 Comments
anne
Depuis que nous avons gouté ces palmiers chez vous, c’est devenu un incontournable de nos apéritifs !
Corinne
Margaux en a fait pour son anniversaire : vif succès auprès de toute la famille. Merci pour la leçon !
isabelle Grosjean
je crois que je vais essayer cette recette aussi
merci Rachel
Liberty
Oh ça me donne vraiment envie d’en faire, merci.
inélie
Hummm!!! Terrible………mais ça va mieux car je viens de manger!!
Loulou
Serait ce éventuellement possible de passer une commande et de se faire livrer ? Je déteste cuisiner et ça m’a l’air dur. Merci d’avance.
Rachel
😀
Cricri 35137
Bonjour,
Je fais également ces roulés avec de la moutarde à l’ancienne et du saumon fumé ou du gorgonzola et du jambon sec (type bayonne) ou du fromage ail et fines herbes et bacon.
Tout est bon. Bonne journée.
Et merci pour ce blog que je découvre.
Rachel
Je n’aurais pas pensé à cuire du fromage ail et fines herbes !
Mais comme j’aime ça, j’essaierai ! Merci pour le tuyau, Cricri. 🙂
maminou
Bonjour,
j’aimerais essayer pour mon anniversaire, pourriez vous me dire ou trouvez les demi blocs de pâte feuilletés, jusqu’alors je n’en ai pas trouvé.
Merci pour vos idées
Rachel
Bonjour Maminou,
On ne les pas facilement, en effet, ces blocs carrés (je les coupe en deux ensuite) et on fait les trois enseignes autour de chez nous à chaque fois parce qu’on ne se souvient jamais dans lequel on en trouve ! Peut-être Cora ?