Il y a quelques jours, Tim, le copain de Tim (ben oui, ils s’appellent tous les deux Tim, ça ne s’invente pas!) goûtait avec Tim dans la cuisine et nous discutions de choses et d’autres, quand il s’est soudain souvenu d’une recette qu’il aimait faire, parce qu’elle est “super facile et super bonne” : les champignons au boursin ! Convaincue de l’alliance de ces saveurs, j’ai fait un 1er essai il y a quelques jours… et on a tellement aimé que j’en ai refait hier ! 😀 Je vous montre ?

champignons farcis fromage ail et fines herbes

Il faut donc des champignons et du fromage type boursin, c’est-à-dire un fromage à l’ail et aux fines herbes. (Comptez une bonne demi-boite de fromage pour une vingtaine de champignons moyens.)

champignons et fromage ail et fines herbes

On passe vite fait les champignons à l’eau et on les sèche sur un papier absorbant.

champignons lavés

Enlevez ensuite les pieds des champignons et épluchez-les si vous en avez l’habitude (moi je le fais sauf si les champignons sont très beaux) et garnissez-les de fromage  (boursin, tartare, ou équivalent) comme vous le feriez avec un beurre à escargot dans une coquille.

champignons garnis de fromage

Pour mon premier essai, j’avais mis les champignons dans un plat à four (160° – 10 à 12 mn), mais hier, c’est sur la plancha de notre nouveau barbecue que j’ai voulu tester un autre mode de cuisson !

On en a profité pour cuire en même temps des brochettes de poulet… (Nous n’étions que 3. Pour Miss et le Grand, c’était 1er jour des Eurockéennes…)

recette barbecue champignons plancha

Verdict à la dégustation, après 15 mn de cuisson douce au barbecue fermé (l’idéal est de mettre les brochettes 5 mn plus tôt) : cette cuisson respecte mieux le champignon qui reste légèrement plus ferme. Tim, qui découvrait cette recette testée la 1ère fois sans lui, s’est régalé comme nous !

idée barbecue brochette et champignons au fromage

À refaire donc, au barbecue ou au four, en accompagnement de viandes ou de poissons, mais aussi à déguster à l’apéro ! D’autres idées faciles pour ma plancha ? (Je débute !)