Ma fille cherchait des petits gâteaux individuels à préparer pour un goûter au collège… Pour une pâtisserie de saison, nous avons choisi les muffins aux cerises !

Mmmm… ! C’était bon… ! Alors j’en ai refait hier pour le dessert, et si ça vous dit de changer du clafoutis, suivez ma recette ! 🙂

Les ingrédients, pour 12 petits gâteaux (2 plaques de 6 moules) :
– 250 g de farine +  1 sachet de levure
– 150 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
– 2 oeufs
– 100 g de beurre (fondu)
– 1 verre de lait (200 g)
– 1 pincée de sel
– 300 g de cerises


ingredients

– Verser la farine dans le bol du robot (ou un saladier) et y ajouter la levure. Bien mélanger (à la cuillère).
– Ajouter ensuite les deux sortes de sucre. Bien mélanger à nouveau.
– Ajouter les 2 oeufs et mettre le robot en route pour que les oeufs soient bien mélangés. (Pendant ce temps, faire fondre le beurre au micro-ondes). On obtient une pâte “en boulettes”.
– Y verser le beurre fondu et mixer quelques secondes.
– Puis ajouter le lait, sans oublier une pincée de sel, et mélanger jusqu’à ce que la pâte devienne quasiment lisse.

Préchauffer alors le four à 180°.
Laver les cerises puis les équeuter et les couper en deux pour les dénoyauter.
Préparer les moules. (J’ai préféré les moules classiques à ceux en silicone. Je les ai donc beurrés et farinés pour les chemiser.)

moules_a_muffins_cerises_et_pate

Tout est prêt ! Ajouter les cerises à la pâte et mélanger doucement, puis répartir la pâte dans les moules. (Je les ai remplis quasiment à ras bord, et ça n’a pas débordé ! 🙂 )

moules_muffins_garnis

Enfourner pour 20 minutes (comptez 5 minutes de plus dans des moules en silicone).. et les voilà, tout chauds, à la sortie du four !

muffins_cerises

Démoulage impeccable, ouf ! Je les laisse refroidir sur une grille…

jolis_muffins_cerises

Les enfants y goûteraient bien, mais ils devront attendre jusqu’au dessert… Un peu plus tard… Et voilà ! 🙂

dessert_muffin_aux_cerises_et_glace

Je vous propose d’autres recettes (surtout des desserts !) dans mon dossier Cuisine. 🙂