Il me restait des fêtes un pot de mascarpone inutilisé dont je ne savais trop quoi faire… J’ai donc décidé de le mettre dans un clafoutis, à la place du lait. Le résultat (photo ci-dessous) a été très apprécié, et je vous livre donc cette recette, très facile avec un blender !
Les ingrédients de la crème, pour un plat à gratin assez grand :
– 3 oeufs
– 1 pot de mascarpone (250 g)
– 1 yaourt nature
– 100 g de farine
– 100 g de sucre
– 1 cuillère à soupe de citron
Il vous faudra aussi 3 ou 4 pommes
et, si vous aimez, une poignée de raisins secs, à faire mariner dans 3 cuillères à soupe de rhum.
Préchauffez le four à 180°.
Personnellement, j’ai mis tous les ingrédients de la crème dans un blender, tout simplement !
Il ne me restait qu’à éplucher les pommes, et les mettre en petits morceaux dans un plat beurré, puis à les recouvrir de la crème.
J’y ai ajouté des raisins secs que j’avais laissé tremper dans du rhum, mais ils étaient trop gros au goût de certains. Je ré-essaierai avec des raisins plus petits ! 🙂
Enfourné dans le four à 180°, le clafoutis aux pommes était cuit après 35 à 40 minutes. Il s’est ratatiné en refroidissant, mais il n’en était pas moins excellent !
Ça m’a donné envie de décliner cette recette en un gâteau au fromage blanc aux pommes, que je vais essayer très prochainement. Je vous en reparlerai si c’est bon ! 😀
Vous trouverez d’autres desserts tout aussi faciles en consultant mon dossier Cuisine.
6 Comments
cécile
Hier soir , nous avons eu des invités surprise, comme j’avais les ingrédients de cette recette, j’ai tenté !!!!
Nous sommes des adeptes du clafoutis (surtout celui aux cerises !) et là,, j’avoue, nous avons trouvé ça délicieux. Je crois que je ne ferai plus mes clafoutis qu’avec de la mascarpone !!!!! C’est moins compact, plus aéré qu’avec du lait…j’adore !
Rachel
Je suis très contente que ça vous ait plu ! J’ai découvert les desserts au fromage avec le fameux gâteaux mosellan au goût acidulé, et c’est vrai que c’est très différent du lait.
Bientôt en ligne, le gâteau aux pommes et fromage blanc dont il n’est pas resté une miette…. 😀
Béatrice Benavent-Marco
Je vais le tenter pour demain midi, mais il me paraît délicieux. Je ne suis pas une habituée du mascarpone dans les clafoutis. Donc à essayer.
nanoue
Cette recette me parait délicieuse, je vais essayer de la tester ce week end!
Marie-Paule
Absolument délicieux! recette exécutée point par point et un résultat parfait! Un seul bémol: Chez moi je vais devoir doubler les proportions!
Rachel
Merci Marie-Paule. 🙂
C’est en effet une recette simple qu’apprécient les amateurs de flan ou de clafoutis, avec le plaisir des fruits ajouté au moelleux de la pâte. Miam…