Trouvée dans le magazine “Vivre à table” spécial “petits gâteaux de Noël”, la recette des boules au chocolat a tellement plu que la boîte de Noël est vide et qu’il a fallu aujourd’hui la remplir à nouveau ! 🙂 Mais d’abord, je goûte…
Miam ! Toujours aussi bon ! Allez, je vous montre comment Miss s’y prend… C’est elle qui cuisine, et moi, je n’ai fait que les photos ! ! 😀
D’abord, sortons les ingrédients :
– 200 g de chocolat à pâtisserie
– 100 g de beurre
– 200 g de farine
– 1/2 cuillère à café de levure chimique
– 1 belle cuillère à soupe de cacao en poudre
– 3 ou 4 cuillères à soupe bien bombées de noisettes en poudre
– 180 g de sucre
– 2 oeufs
Il faudra aussi du sucre glace, pour le décor.
Cassez votre plaque de chocolat en carrés et mettez à fondre au micro-ondes.
Quand le chocolat est bien fondu, ajoutez le beurre en petits morceaux et faites le fondre en le tournant dans le chocolat.
Ajoutez ensuite les 200g de farine, la 1/2 cuillère de levure, une bonne cuillère de cacao et 3 grosses cuillères de noisettes moulues.
Remuez le tout. Vous obtenez une pâte sèche.
Dans un autre saladier, ou le bol du batteur, mesurez votre sucre et ajoutez les deux oeufs, puis battez bien ce mélange.
Ajoutez-y alors une partie de votre pâte, et incorporez-la en remuant doucement. Continuez ainsi pour incorporer toute la pâte.
Laissez ensuite votre bol au frigo pendant une vingtaine de minutes avant de reprendre votre pâte.
Il est temps de former les boules ! Préchauffez le four à 180°C et préparez une plaque à pâtisserie, puis farinez vous les mains !
Avec une petite cuillère, prélevez une quantité de pâte (de la valeur d’une petite noix) et roulez là en boule au creux de vos mains avant de la déposer sur la plaque.
Quand tout est prêt, enfournez pour 10 à 12 minutes. Les boules vont craquer quand elles seront cuites mais le dessus doit rester souple, sinon elles seront trop sèches.
Posez délicatement les boules sur une grille et préparez une coupelle de sucre glace.
Plongez-y chaque boule tour à tour avant de les poser à nouveau à refroidir sur la grille.
C’est fini ! Si vos boules sont bien moelleuses, personne n’y résistera ! 😀
34 Comments
Yves
Je vais craquer ….
Rachel
… trop tard ! Y’en a plus ! Non,…. je rigole 😆 Promis, on t’en fait quand tu viens !
Bises
tinours
MIAM il va falloir que j’essaie
LN
Oulalah ça semble très appétissant !!
Rachel
Elles ont en effet un beau succès ! D’ailleurs, il n’en reste aucune…
Mym
Difficiles à modeler, ça colle !!! Prise de tête.
Mais bon au final ça se laisse manger
Rachel
J’avais précisé “farinez-vous les mains” dans la recette ! Sans cela, c’est sûr que la pâte va y coller ! Mais avec la farine, faire les boules est un jeu d’enfant.
bulles dans le vent
On a testé et franchement c’est une recette super à faire.
On est pas très chocolat noir à la maison alors je pense faire d’autres variantes la prochaine fois.
Merci pour le partage !
On a mis notre résultat en photo ici : http://bullesdanslevent.over-blog.com/article-la-fabrique-a-gateaux-3-98188390.html
orientale
je n aie pas encore essayer mais sa donne envie de le faire a la place du suce glace est ce que l on peut mettre de la noix de coco
Rachel
Je n’ai jamais essayé mais je pense que la noix de coco ne tiendrait pas.
jenny74
Merci pour la recette!!!
Elles sont super bonnes! Nous nous sommes régalés et ca a permis de faire une activité sympa avec les enfants (qui ont quasiment tout fait seuls).
Du coup on va tester tes autres recettes en espérant qu’elles soient aussi réussies…
Rachel
Merci pour ce chouette commentaire. 🙂
Tous les petits gâteaux qui sont sur le blog ont été testés, approuvés, retestés et testés encore. Ma balance peut en attester !
Les boules au chocolat font partie des must que Miss prend plaisir à faire à toute occasion, mais je suis sûre que vous en trouverez d’autres. 😀
Sissi
Delicieux et magifique
scali
merci pour tous ces petites gourmandises je dois en realiser pour le marché de noel de l’ecole ! je suis tombé par hasard sur ce blog et il me plait beaucoup !!!! et la cerise sur le gateau nous avons le meme prenom ! 😉
Rachel
Avec ces boules au chocolat, succès garanti !
Bons préparatifs, Rachel. 🙂
Stef59
Merci pour cette recette super facile, en 2 jours tout est parti. Maintenant, c’est mes élèves qui vont la réaliser pour les fêtes de fin d’année.
Quel délice!!!!!!!!!!!!!! Tout le monde en réclame.
Stéphanie
Rachel
Bonjour Stef,
Je connais bien cette réaction ! 🙂 Je pense que ma fille connait cette recette par coeur à force d’en faire, maintenant ! C’est un incontournable chez nous.
Joyeuses fêtes. 🙂
analia
Comme je n’aime pas le chocolat noir j’ai eu la riche idée de le remplacer par du chocolat blanc….et là..
.catastrophe !!! Les petites boules se sont complètement aplaties et se sont collées entre elles et je me suis retrouvée avec des gâteaux style “tuiles”. Pas mauvais bien sûr mais rien à voir avec l’original. Donc bien prendre du chocolat NOIR …
Rachel
Je n’ai jamais cuisiné avec du chocolat blanc, mais du coup, ça me donne envie ! 🙂
aurore
Bonjour, combien de temps peut-on les conserver à peu près ces petites boules ?
Joelle Moret
Peut on les faire avec un chocolat blanc ou au lait ? Car je n’aime pas le choc.noir
Joelle Moret
Excuses.. Je n’avais pas vu que le sujet avait déjà été traité
Violetta29
Super recette! Je l’ai faîte rapidement, pour des boules au chocolat délicieuses! Miam! Merci pour cette recette et bravo à Miss!
Bisous
Emma
Salut je voulait faire ces gâteaux mais je me suis rendu compte que je n’avais pas de noisettes en poudre alors est ce que c’est possible de faire sans???
Merci d’avance de ta réponce
Rachel
Il n’aura pas le même goût, c’est sûr ! Il faudrait remplacer la noisette par de la poudre d’amande au moins.
Rachel
Bonjour,
Vous pouvez toujours tenter, mais je ne garantis rien ! Chez nous, ces gâteaux sont toujours moelleux à l’intérieur. Il ne faut pas trop les cuire, comme tous les biscuits qui ont toujours tendance à redurcir après cuisson.
Julie
Bonjour les gateaux sont bons mais un peu dur donc je voulais savoir si on peut mettre du sucre glace a la place du sucre en poudre? Merci pour cette recette !
Nathalie
Miammm…Un délice! Merci Rachel pour la recette!
A combien chauffe-t-on le four?
Merci pour les conseils!
Nathalie : )
Rachel
Bonjour Nathalie,
Chez nous on met à 180 degrés, mais avec un four à chaleur tournante, je partirais plutôt sur 160.
Bon test ! 😊
Rachel
Coucou Nathalie,
Une semaine, ça fait un peu long, même en les conservant dans une boite bien hermétique. Trois jours ça irait, et l’idéal, bien sûr, c’est de les faire la veille.
Par contre, tu pourras profiter de ce dimanche pour tester et vérifier combien de temps ça te prends. Une sorte de répétition… Et samedi, il faudra trouver un prétexte pour que maman aille se promener… 😉
Nathalie
Bonjour Rachel,
Merci pour votre réponse très rapide !
Je m’appelle donc Nathalie et j’ai 16 ans et je compte faire avec mes frères et sœurs une belle boîte décorée de fleurs en quilling (j’ai découvert le quilling grâce à vous!) et dedans on mettra vos petits biscuits au chocolat!
Il faut donc que notre maman ne soit pas dans la cuisine et de préférence pas dans la maison pour qu’on prépare la surprise! Justement çà nous arrangerai de les faire une semaine avant la fête car le dimanche de cette semaine on auras 3h 1/2 de libres! Mais les biscuits seront-ils aussi bons (car ils attendront pendant 1 semaines avant d’être mangés…)? Merci d’avance et bonne continuation!
Bonne journée!
Nathalie
Fayza
Pour le sucre glace j’ai vu dans un autre recette qu’il fallait les enrouler dedans avant la cuisson, au même temps la pâte ne colle pas au même temps le résultat visuel est plus beau quand les gâteaux craquent . Et ça s’appelle normalement les craquelés .
Lili
Coucou!
Merci pour cette recette succulente que j’ai testée! Ça été un vrai succès!
Pourrais-je avoir ton avis au sujet d’une recette trouvée sur le web et que je vais faire pour l’anniversaire de maman ( qui est après-demain!!), dont voici le lien:
http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/315380-biscuits-chocolat-cannelle
Ma question: on obtient des biscuits pour “10 personnes”, çà fait combien de biscuits alors?
10, 20, 30….????
Merci d’avance
Bisous!
Rachel
Coucou Lili,
Désolée de répondre en retard …
Je trouve les quantités de la recette énormes ! Si tu additionne les poids des ingrédients, tu obtiens environ 1,2 kg, soit le double de ce que j’utilise pour les boules choco. J’imagine donc que ça fait beaucoup de biscuits ! !
Personnellemnet, je divisierai les doses par 2 ou par 3 pour un premier essai.