Pour la sortie de sa nouvelle formule poudre, Pure Via a concocté un concours blogueuses. Pour rappel, si vous ne connaissez pas encore ce produit, Pure Via est un édulcorant (“faux sucre”) à base d’extrait de Stévia , une plante à l’incroyable pouvoir sucrant.

J’ai donc pour mission de vous présenter une recette sucrée, et de récolter un maximum de commentaires (mais un seul par personne) pour tenter de gagner un cours de cuisine à l’Atelier des Chefs de Paris, avec 11 personnes de mon choix ! Ce serait chouette, non ?

J’ai choisi d’utiliser Pure Via dans un nouveau dessert très facile – et réduit en calories ! – à base de mes ingrédients préférés : mascarpone, fromage blanc et framboises, pour une mousse légère aux framboises.

Les quantités pour 6 verrines (ou 5 bien remplies…) :
– 1 pot de mascarpone (250g)
– 4 pots de fromage blanc (400g) – Oui, je sais, il n’y en a que 3 sur la photo, mais j’en ai bien utilisé 4 ! :-D
– 250 g de framboises fraîches ou surgelées, selon la saison.
– 15 g de Pure Via (il sucre 10 fois plus que le sucre habituel) – Autrement, 150g de sucre glace devraient faire l’affaire.

D’abord, je mets de côté quelques framboises qui serviront à la décoration, puis je mets les autres à cuire quelques minutes à feux doux, pour qu’elles se réduisent facilement en purée (pas indispensable pour des petites framboises, d’ailleurs !)

Dans un saladier, je mélange le mascarpone, le fromage blanc, et le Pure Via, avant de mixer le tout pour le rendre mousseux. (J’utilise un blender, mais un mixeur devrait faire l’affaire. :-) )

J’ajoute ensuite les framboises et mixe à nouveau. C’est fini ! :-D Il n’y a plus qu’à verser dans des verres et mettre au réfrigérateur au moins deux heures pour que la mousse soit bien froide. (Si vous manquez de temps, mettez-les un peu au congélateur avant de les repasser au frigo.)

Avant de servir, j’apporte la touche finale avec quelques framboises et un biscuit type cigarette russe.

Verdict : La mousse a fait l’unanimité, et a été appréciée pour sa légèreté, surtout après un gratin de pommes de terre aux saucisses montbéliardes ! Personne n’a réalisé que j’avais utilisé Pure Via, tant son goût est proche du sucre, et pour seulement 2 calories par cuillère à café !

Pour d’autres idées recettes, infos, ou conseils bien-être, n’hésitez pas à consulter la page Facebook ou le site Pure Via.

Et si ma recette vous a plu – ou pas ! – commentez vite cet article pour me donner une chance de gagner. Merci d’avance ! :-D