En faisant mes courses, j’ai trouvé au rayon fromage à tartiner une nouveauté fromagère : la mousse de brebis Lou Pérac, et forcément, je me suis arrêtée ! :-)

Je crois que j’ai commencé à manger du fromage de brebis avec la brique Lou Pérac, et plus qu’un fromage, c’est une vraie gourmandise, en fin de repas, avec un petit verre de rosé…

Mais du coup, je me suis demandé ce que pouvait donner ce nouveau-né Lou Pérac, cette mousse de brebis, surtout côté texture… Un seul moyen de savoir : goûter !

J’en ai donc profité pour acheter aussi du pain de mie complet aux céréales et de la truite fumée, en me disant que l’association des trois produits devrait être sympa.

Le soir, c’était crudités, parfait pour accompagner une tartine garnie. Avant d’étaler la mousse, j’ai quand même goûté : frais, léger, discret en goût… ça devrait le faire ! :-)

J’ajoute un morceau de truite sur la mousse de brebis… je goûte… mmm… gé-nial ! Je ne vais plus pouvoir manger la truite fumée sur des toasts beurre ou crème ! La truite fait ressortir le goût du fromage, et la mousse adoucit le fumé de la truite, pour un accord que nous avons tous trouvé parfait ! Adopté à l’unanimité pour les toasts de l’été ! Testez, vous m’en direz des nouvelles ! :-)

J’en profite pour vous signaler que Lou Perac a créé un site dédié à ce fromage et aux brebis du plateau du Larzac, dans l’Aveyron, celles-là même qui nous permettent de goûter ces délicieux fromages ! Pas vraiment dans le style documentaire, mais plutôt ludique et décalé, vous y retrouverez des vidéos humoristiques mettant en scène… des brebis ! Un exemple, ci-dessous :

Ce site, brebiskimousse.com, est d’ailleurs présenté sur le petit papier qui était collé sur le couverte de ma boîte, car en plus des vidéos, on y trouve aussi un concours mettant en jeu de fabuleux voyages.

J’ai joué, mais je n’ai pas gagné. :-( Tant pis, je reste en jeu pour le voyage en Australie ! :-D