(…machine offerte pour test…)

Faire son pain soi-même, c’était le rêve de mon mari, mais ça n’avait jamais été le mien ! Quand mon mari me poussait à m’intéresser aux machines à pain, je ne voyais que des résultats carrés, aux allures de pain de mie, qui ne m’attiraient pas du tout (moi, j’aime la croûte !) ou des machines à petites baguettes, insuffisantes pour nous qui consommons 2 à 3 baguettes par jour !

Et puis, on m’a proposé de tester la machine à pain “La Fournée” de Moulinex, et ses pains ronds… Alors je me suis dit : “Il y en a au moins un à qui ça fera plaisir !” et j’ai accepté…

La machine est arrivée à la maison, encombrante comme un micro-ondes, et j’ai failli regretter ! “Mais où on va bien pouvoir la mettre ?

On lui a trouvé une place provisoire en bout de table, et on a lu le mode d’emploi… Rien de compliqué, juste des ingrédients à mettre dans le bon ordre et c’est la machine qui fait le reste ! Sauf que les instructions recommandent une farine T55, pour utiliser les préparations fournies. En route pour le supermarché…

Enfin, nous voilà prêts à nous lancer ! On décide de tester 3 sortes de pain pour faire un apéro dinatoire dégustation, sous formes de tartines.

On commence par le pain provençal, qu’on va faire avec une des fournées inventives Moulinex, une des préparations approuvées par Frédéric Lalos, Meilleur Ouvrier de France, qui a associé son image aux machines à pain Moulinex et aux préparations boulangères.

Pour un pain de petite taille, je verse dans la cuve 230 ml d’eau, j’ajoute 350 g de farine, la préparation boulangère qui parfumera mon pain, et le sachet de levure fourni avec.

Je remets la cuve dans la machine, ferme le couvercle et programme le menu qui convient, en suivant les instructions du livret, avant d’appuyer sur “marche”.

Tout se passe bien, les ingrédients se mélangent et forment une boule que la machine va pétrir longuement. La durée totale annoncée est 2h39, au terme desquelles il faudra laisser refroidir le pain une heure.

Pendant la cuisson, les ados accourent dans la cuisine car une bonne odeur de boulangerie est montée jusqu’à leurs chambres. C’est vrai que c’est drôlement agréable ! 😀

Au final, la machine sonne pour qu’on sorte le pain. J’enfile des gants et secoue la cuve comme recommandé… mais rien ne se passe. Je vérifie le mode d’emploi, recommence, encore, plus fort… Rien à faire, le pain est bien accroché ! Et la cuve est si chaude qu’il n’est pas question d’y mettre les mains ! Finalement, en faisant levier avec une cuillère en bois, j’arrive à soulever le pain qui a en fait cuit autour de la pale de brassage, et l’a enfermée dans sa croute ! Pas tip top le démoulage ! Mais le pain sent si bon… Pas touche ! Il doit refroidir !

Une heure plus tard, la machine aussi a refroidi et je lance un deuxième pain, avec une autre préparation, le pain rustique.

Mon troisième essai de la journée sera le pain aux céréales, avec une farine spéciale trouvée au supermarché. Du coup, il y a juste à y ajouter eau, sel et levure de boulanger. Là, j’apprécie la cuillère doseuse livrée avec la machine, pour doser justement le sel.

Et après, verre doseur et cuillère pour le sel se rangent dans le compartiment prévu. Pratique !

Bon, je vous les montre mes pains ?

Et les voici ci-dessous tranchés, pour mes futures tartines. Dans l’ordre : pain provençal, pain rustique, et pain aux céréales.

Pour goûter tout ça, Miss et moi avons passé une heure à associer différents produits : fromage aux herbes, chèvre ou mozzarella, saumon ou jambon cru, tomates, concombres ou radis… Un petit rosé pour accompagner le tout… 🙂 (à consommer avec modération, bien sûr), et on a attaqué les plats…

Le pain aux céréales est formidable avec le saumon, le rustique s’accordait en toute simplicité avec un jambon cru et le provençal se mariait très bien à la tapenade, recouverte de tomates au basilic, avec ou sans mozzarella. (Si ça vous intéresse, je vous mettrai le détail de mes tartines dans un article spécial apéro dinatoire aux tartines… d’autant qu’on recommence samedi ! 🙂 )

En attendant, sachez que le pain aux céréales s’invite depuis ce jour régulièrement sur notre table, car il a fait l’unanimité, que ce soit avec du saumon fumé, du fromage ou… de la pâte à tartiner !

Je n’en fais pas tous les jours, parce que la machine n’a pas encore de place fixe dans la cuisine, mais le plus important, c’est que j’ai changé d’avis sur les machines à pain, avec le plaisir d’un bon pain, léger et croustillant, qui a en plus une vraie forme de pain, comme les pains ronds du boulanger ! 🙂

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