(… produit offert pour test…)

J’avais déjà essayé de faire des macarons, mais le résultat n’était pas terrible (trop étalés, collants aux dents…) et je m’étais résignée à ne manger que les (excellents) macarons des Soeurs Macarons de Nancy.

Mais c’était sans compter avec les préparations Alsa, qui proposent de nouveaux produits, dont les macarons au chocolat, fourrés… chocolat, bien sûr !

J’ai testé cette préparation (une réussite !) et je vais vous proposer de la tester vous aussi, mais j’en reparlerai un peu plus loin… D’abord, le résultat fini de cette recette rapide et facile :

macarons aux chocolat avec préparation Alsa

Pour ces macarons, il vous faut une boîte de préparation Alsa, 2 blancs d’oeufs et un peu de lait (100 ml).

preparation alsa pour macarons au chocolat

D’abord, on prépare le fourrage (en 2 ou 3 minutes), avec l’un des deux sachets que contient cette préparation pour macarons.

préparation du fourrage

Faites bouillir le lait (j’ai pris une casserole anti-adhésive, par précaution, et ajoutez la préparation pour le fourrage, puis fouettez jusqu’à reprise de l’ébullition. Pas davantage de précisions sur la boite… J’ai laissé quelques secondes, en fouettant toujours, pendant que ça bouillait, pour que la crème épaississe un peu.

Ensuite, j’ai transvasé dans un saladier, et j’ai laissé refroidir. (Je la mettrai ensuite au frigo, quand mon saladier sera froid.)

fourrage chocolat

Passons à la pâte des macarons (environ 10 minutes), en commençant par séparer les blancs des jaunes de mes deux oeufs.

blancs d'oeufs

Je laisse mon robot battre les blancs en neige et en profite pour couvrir ma plaque à pâtisserie d’une feuille de papier cuisson.

Je verse ensuite le deuxième sachet de préparation sur mes oeufs en neige, et je mélange avec une spatule, jusqu’à obtenir une belle pâte homogène.

preparation pour macarons et blancs en neige

pate a macarons

C’est là que ça se corse un peu : il s’agit de faire des petits tas ronds, si possible de même taille (environ 4 cm), sur ma plaque, à l’aide d’une cuillère à café.

Je ne m’en sors pas si mal puisque je fais 23 ronds, alors que la préparation en prévoit 24. Je ferai mieux la prochaine fois !

pate a macarons sur plaque

C’est parti pour la cuisson ! Je suis les instructions :
20 mn au thermostat le plus bas de votre four (pour le mien, c’est 40°), dans le four pas préchauffé.
– Ensuite, on monte le four à 150° C, et c’est reparti pour 15 mn.
À la sortie du four, attendre 5 mn avant de décoller les macarons de la feuille de papier sulfurisé.

macarons cuits

Il ne reste plus qu’à utiliser le fourrage pour finir les macarons (5 minutes). On en étale une couche sur une face, et on y accole un deuxième macaron… facile !

fourrage chocolat sur macaron

J’ai été “obligée” de goûter au 23 ème gâteau solitaire…. en le recouvrant du reste de fourrage…. Hmmm…. Croustillant dessus, moelleux dedans, et avec en plus le fondant du chocolat. Une réussite confirmée par un de mes fils avec qui j’ai partagé. (Ça donne envie de tester les autres nouveautés… Fondant saveur Caramel Beurre Salé… Pain d’épices de Mamie… )

Voilà déjà de quoi améliorer une présentation pour un joli dessert, comme par exemple un coeur de glace vanille (réalisé avec un emporte-pièce à sablés) décoré de framboises, pour un joli dessert de Saint Valentin ou de repas de fête…

macarons au chocolat et dessert de saint valentin

Vous trouverez d’autres idées pour des petits gâteaux ou desserts tout aussi faciles en consultant mon dossier Cuisine. :-)