Après la préparation pour macarons au chocolat, et les ferments pour yaourts maison, j’ai testé ce week-end une nouvelle aide pour cuisinière pressée, une préparation pour glace maison aux fruits, sans sorbetière ! Le résultat est bluffant, voyez plutôt :

glace maison aux fraises

J’avais essayé l’été dernier de faire de la glace aux pêches de vigne, mais, n’ayant plus de sorbetière, j’avais dû ouvrir régulièrement mon congélateur pour remuer la glace afin d’éviter qu’elle ne cristallise. Le résultat n’était pas mauvais, mais un peu dur, parce que j’oubliais de remuer !

Pour tester cette nouveauté Alsa, j’ai acheté des fruits de saison, c’est-à-dire des fraises…

preparation alsa et fraises pour glace maison

Puis j’ai étudié de plus près le mode d’emploi :
– Laver puis préparer 500 g de fruits coupés.
– Ajouter le sachet de préparation “Ma Glace Maison” et mixer pendant 3 minutes pour avoir un mélange bien mousseux.
– Verser dans un récipient adapté au congélateur et laisser prendre au moins 6 heures.

Difficile de faire plus simple ! Alors, c’est parti… Je lave, puis coupe mes fraises….

peser 500 g de fraises preparees

Je les mets au mixeur avec le sachet de préparation (mélange de sucre, dextrose, protéines végétales hydrolisées, pectine et acide citrique)…

melange fruit et preparation alsa

Et après 3 minutes, j’obtiens une superbe mousse, très parfumée, que je verse dans mon récipient.

glace fraise prete à congeler

(Là, c’est un peu la ruée autour du blender pour racler les parois… Miam, miam ! )

Le lendemain, le sorbet se découpe facilement à la cuillère (plutôt bon signe !)

glace aux fruits maison

J’y ajoute quelques fraises et un peu de chantilly pour les gourmands, et voilà un beau dessert du dimanche !

dessert fraises et glace maison

Verdict de toute la famille : génial ! Un régal, une glace onctueuse avec un goût de fruit qui ressort parfaitement. Nous voilà encore plus impatients de voir pousser nos pêches de vigne. Je testerai aussi mirabelle, quand l’automne sera venu…

Vous trouverez d’autres idées de desserts tout aussi faciles en consultant mon dossier Cuisine. :-)