Je vous ai montré hier les sablés “toiles d’araignée” que nous avions fait avec Miss, mais j’ai oublié de vous dire ce que j’avais fait des blancs d’oeufs qui me restaient…

Et bien, je voulais faire un essai de fantômes en meringue, et après cuisson, ça a donné ça :

Si ça vous plait, la recette est super simple. Il vous faut :
– 2 blancs d’oeufs
– 1 pincée de sel
– 100 g de sucre en poudre

Côté matériel, il faut une poche à douille, ou un sac congélation dont vous coupez un coin. (Après plusieurs essais, j’ai enfin trouvé en hypermarché la bonne poche à douilles avec poches jetables, et différentes têtes à visser sur l’embout préalablement glissé dans la poche. 🙂 )

Préparation :
– Montez les blancs d’œufs en neige très ferme , avec une pincée de sel.
– Tout en fouettant toujours, incorporez progressivement le sucre. C’est prêt !

Mettez la pâte dans la poche à douille, avec un embout rond simple, et dessinez les fantômes sur une plaque à pâtisserie bien lisse, en commençant par le bonnet ou la tête. Peu importe s’ils ne sont pas réguliers. Ce sont des fantômes, après tout ! 😀

Enfournez à four très doux (100°) pendant 1h à 1h30. Les fantômes doivent rester bien blancs !

A la sortie du four, vous pouvez faire fondre un carré de chocolat noir au micro-ondes pour tracer avec un cure-dents les yeux des fantômes. Et voilà une famille de fantômes qui ne demandent qu’à être croqués !

Pour rappel : j’ai fait ces meringues avec les blancs qui me restaient de la recette “sablés décorés en toile d’araignée“.