Ce week-end, les premières neiges ont rendu les chaussées glissantes, nous interdisant samedi les visites de marchés de Noël que nous souhaitions faire.

Alors, à défaut de pouvoir profiter des couleurs et des odeurs de Noël sur les marchés, nous nous sommes contentés samedi d’aller saluer le Lion de Belfort, avant de nous lancer dans la réalisation de petits gâteaux de Noël…

Il était 16h quand nous avons commencé nos 1ers mélanges… et à 20h, tout était cuit !

Très faciles à réaliser (que des mélanges, pas de blancs en neige à incorporer), il suffit d’un peu d’organisation pour tout faire en quelques heures, en préparant d’abord les pâtes qui demandent le plus de temps de repos. Quand tout sera prêt, il sera temps d’allumer le four pour cuire les biscuits dans l’ordre inverse, sachant que pendant la cuisson des uns, on prépare déjà les suivants sur une autre plaque !

Voici l’ordre dans lequel j’ai préparé les différentes pâtes. (Les recettes sont déjà dans le blog. Cliquez sur les liens ou sur les photos des sablés pour y accéder. 🙂 ):
sablés à la confiture
briques aux amandes
rochers à la noix de coco (ils prennent 5 minutes à préparer !)
– mini sablés glacés (recette des mini fleurettes)
bouchées aux fruits secs ou confits

La dernière recette nécessite un peu de temps, pour hacher du chocolat ou casser des noix, ce qui laisse au four le temps de préchauffer, avant de cuire tout de suite la pâte. (Elle ne nécessite pas de repos.) Ces bouchées aux fruits, tendres et parfumées, sont un régal. C’est celles dont il reste le moins d’exemplaires aujourd’hui dans leur boîte !

Pendant la cuisson de ces bouchées, on découpe et garnit les sablés à la confiture (avec de la confiture de pêches de vigne de cet été…) avant de les enfourner à leur tour…

Puis vient le tour des rochers coco, confectionnés pas trop serrés, pour qu’ils ne soient pas durs…

Pendant leur cuisson, on découpe à l’emporte-pièce des mini sablés, qui cuiront seulement 5 à 6 minutes, le temps de préparer le glaçage qui les décorera à leur sortie du four, et d’étaler assez épais, sur une feuille de papier sulfurisée, la pâte des briques aux amandes, qui prendra leur place…

La dernière pâte est cuite, et les briques découpées… Il ne reste qu’à ranger la cuisine ! 😀

Notez que tous ces gâteaux ne nécessitent que des ingrédients assez basiques, noix de coco, poudre d’amande, fruits confits, raisins secs…, quelques œufs (le jaune de l’un servant à dorer deux sortes de biscuits, tandis que le blanc servira au glaçage d’un autre 🙂 ), du beurre, du sucre en poudre ou sucre glace, de la cannelle…

Vu ce qui est en train de tomber de l’autre côté de la fenêtre, je me demande si je ne vais pas recommencer, et préparer de nouvelles gourmandises pour mon mari et ses collègues…

Bonne pâtisserie et passez de gourmandes fêtes de fin d’année… 😀 (Vous pouvez aussi retrouver d’autres recettes (biscuits chocolat-orange par exemple) en consultant mon dossier Cuisine. :-)