Chez nous, le melon ne rime pas avec Porto ; il rime avec Pineau ! Mais… à condition qu’il y ait des groseilles ! 😀

C’est en voyant les premières groseilles du potager que j’ai repensé à cette entrée dont on ne se lasse pas, année après année : le melon aux groseilles, légèrement arrosé de vin blanc doux, en l’occurrence, du Pineau des Charentes.

Pour faire joli, je découpe le melon avec une mini cuillère à boules, comme celles ci-dessous.

On la pose à plat, on tourne, et la boule est faite ! Ça ne prend pas beaucoup plus de temps qu’une découpe au couteau, c’est plus joli, et plus pratique à manger.

Ensuite, on lave les groseilles et on les équeute, avant de les ajouter aux boules de melon.

Pour Tim, je prépare une coupelle, que je mets de côté (sans alcool), avant d’ajouter à mon saladier un peu de Pineau, à doser selon ses goûts (soit pour moi environ 1/2 verre pour 2 petits melons).

Je touille puis laisse au frais jusqu’au moment de servir.

Vous ne trouvez pas que ça a vraiment des couleurs d’été, cette belle entrée ? 😀

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