Inspiré de ma recette de clafoutis au mascarpone, je vous propose aujourd’hui la recette de mon gâteau au fromage blanc et aux pommes, sans beurre ni huile, donc très sain et léger.

Ce gâteau va devenir un classique à la maison (fait deux fois cette semaine ! 🙂 ) car tout le monde l’apprécie, à l’image d’une copine de passage à la maison hier, qui l’a non seulement testé et approuvé, mais est repartie avec la recette sur un post-it ! 😀

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Si vous voulez tester cette recette, voici les ingrédients nécessaires pour un grand moule à manqué (dans l’ordre de la recette) :
– 3 oeufs
– 110 g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 yaourt nature (le mien était velouté, mais n’est pas sur la photo ! 🙂 )
– 150 g de farine
– 1/2 sachet de levure
– 300 g de fromage blanc (ou 3 petits pots)
– 2 grosses pommes (mon conseil : des pink lady apportent un savoureux contraste croquant avec le moelleux de la pâte…)

ingredients-sauf-yaourt

Préparation :
– Préchauffez le four : 180°C
– Préparez votre moule à manqué en le beurrant, puis en jetant une poignée de farine dedans, que vous faites tourner dans le plat pour qu’elle colle au beurre. (Retournez le plat pour jeter l’excédent de farine si nécessaire.)

Réalisation (rapide) :
– Battez ensemble les œufs entiers, le sucre semoule et le sucre vanillé.
– Ajoutez le yaourt et mélangez bien.
– Mélangez légèrement la levure à la farine, puis incorporez le tout à la pâte.
– Ajoutez ensuite le fromage blanc et mélangez pour obtenir une pâte homogène.
– Épluchez les pommes et coupez-les en petits morceaux que ajoutez au fur et à mesure à la pâte. Mélangez un peu.
– Versez le tout dans votre moule et enfournez à 180°C pour 25 à 30 minutes.

gateau pret a cuire

– Le gâteau est doré ! Il est temps de le sortir du four…

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Sortez-le du moule et laissez-le refroidir sur une grille…

gateau sur grille

… puis régalez-vous ! J’attends impatiemment vos commentaires, dès que vous aurez essayé ! 😀

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Si vous découvrez mon blog… Vous trouverez d’autres desserts tout aussi faciles en consultant mon dossier Cuisine. :-)