Inspiré de ma recette de clafoutis au mascarpone, je vous propose aujourd’hui la recette de mon gâteau au fromage blanc et aux pommes, sans beurre ni huile, donc très sain et léger.
Ce gâteau va devenir un classique à la maison (fait deux fois cette semaine ! 🙂 ) car tout le monde l’apprécie, à l’image d’une copine de passage à la maison hier, qui l’a non seulement testé et approuvé, mais est repartie avec la recette sur un post-it ! 😀
Si vous voulez tester cette recette, voici les ingrédients nécessaires pour un grand moule à manqué (dans l’ordre de la recette) :
– 3 oeufs
– 110 g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 yaourt nature (le mien était velouté, mais n’est pas sur la photo ! 🙂 )
– 150 g de farine
– 1/2 sachet de levure
– 300 g de fromage blanc (ou 3 petits pots)
– 2 grosses pommes (mon conseil : des pink lady apportent un savoureux contraste croquant avec le moelleux de la pâte…)
Préparation :
– Préchauffez le four : 180°C
– Préparez votre moule à manqué en le beurrant, puis en jetant une poignée de farine dedans, que vous faites tourner dans le plat pour qu’elle colle au beurre. (Retournez le plat pour jeter l’excédent de farine si nécessaire.)
Réalisation (rapide) :
– Battez ensemble les œufs entiers, le sucre semoule et le sucre vanillé.
– Ajoutez le yaourt et mélangez bien.
– Mélangez légèrement la levure à la farine, puis incorporez le tout à la pâte.
– Ajoutez ensuite le fromage blanc et mélangez pour obtenir une pâte homogène.
– Épluchez les pommes et coupez-les en petits morceaux que ajoutez au fur et à mesure à la pâte. Mélangez un peu.
– Versez le tout dans votre moule et enfournez à 180°C pour 25 à 30 minutes.
– Le gâteau est doré ! Il est temps de le sortir du four…
Sortez-le du moule et laissez-le refroidir sur une grille…
… puis régalez-vous ! J’attends impatiemment vos commentaires, dès que vous aurez essayé ! 😀
Si vous découvrez mon blog… Vous trouverez d’autres desserts tout aussi faciles en consultant mon dossier Cuisine.
39 Comments
cédric 67
merci pour la recette …nous essayons ce week-end.
bonne continuation !
Cédric, Constant et Rachel
Rachel
Merci ! 🙂
Bon week-end ! 😀
Tipoo Crockett
“Monsieur Crockett” avait le choix entre ton clafoutis et une tarte au fromage blanc.Sur les conseils de Théo,il opte pour ta recette. A peine sorti du four, qu’il n’y en avait plus ! Merci pour la recette.
Bisous
Rachel
J’imagine donc que ça vous aplu… 😀
J’espère que ces gâteaux plairont aussi aux copains de Tim. C’est celui qu’il a choisi pour fêter son anniversaire à l’école cet après-midi. D’ailleurs, c’est au four…. 🙂
Huguette
bravo pour ton gateau, facile à faire, c’est un régal, j’ai expliqué à ma soeur “non voyante” ta recettepar tél qui va essayé de le faire, je suis prête à recommencer, félicitations maintenant je vais tenter le clafoutis tràs sympa aussi je pense !
Rachel
Merci Huguette, ton commentaire me fait très plaisir ! 😀
J’espère que ta soeur l’aimera aussi et que le clafoutis te plaira tout autant.
Bon week-end !
Annabelle 67
Un vrai délice depuis que j’ai trouvée cette recette. J’ai également changé un ingrédient et c’est tout aussi bon. A la place du fromage blanc j’ai mis des yaourts grec (300g). vraiment succulent. a bientôt
Rachel
Hmm.. ça donne envie ! Les yaourts grecs doivent donner encore plus d’onctuosité.
C’est sympa de changer les ingrédients pour tester les différences. Un bon exercice pour les papilles ! 😀
nouba
bonjour
j’ai une pot de cottage cheese dont je ne sais que faire , pensez-vous que je puisse m’en servir pour cette recette??? et dans quelle proportion?
merci
Rachel
Je n’ai jamais utilisé ce fromage et je ne sais pas quel goût il a! Mais je dirais “pourquoi pas” ? J’ai bien utilisé du Mascarpone une fois, à la place du fromage blanc.
catherine
merci pour cette recette rapide, facile, etavec peu d’ingrédients n’ayant pas de yaourt j’ai fait tout au fromage blanc. on le goute en dessert ce soir.
Hélène
J ai realise votre petit gâteau cette après midi. Je ne l ai pas encore goûte mais en tout cas l odeur en sortant du four mmmmmmhhhhhhh… Ça s annonce bienXD merci beaucoup!
Rachel
Bonjour Hélène et merci pour le commentaire ; ça me donne envie d’en refaire ! Chouette, la saison des pommes revient en force ! 🙂
marie
Merci pour cette recette,
J’étais très septique du résultat par l’absence de beurre ou d’huile, mais c’est super bon!!!
Rachel
Merci Marie ! 😀 J’en ai fait la semaine dernière encore, et on apprécie justement ce gâteau pour sa légèreté, idéale après un “repas du dimanche”. 🙂
Charline
Cette recette est parfaite! Je l’ai testée ce week end et toute ma petite famille l’a énormément appréciée ! Merci beaucoup !
Rachel
Ravie que ça ait plu à toute la famille ! 🙂 Et merci beaucoup pour le partage de cet avis ! 😀
Delphine
Pour ma part, j’ai diminué le sucre avec 60 g le gâteau est correctement sucré, j’ai mis 100 g de farine et 90g de poudre d’amande puis ajouté 2 CàS de rhum Nigreta. Le résultat est un pur bonheur Merci pour cette excellente recette, la pomme pink lady est absolument délicieuse ferme et goûteuse!
Rachel
Miam ! Ça donne envie d’en refaire ! Pour l’instant, on profite des cerises, mais j’y repenserai ! Merci 😀
Julie
Je viens d’enfourner le gâteau, auquel j’ai ajouté le zeste d’une orange et un peu de fleur d’oranger…. sans yahourt, je n’ai également utilisé que du fromage blanc…
Bah pour l’instant, ça fleure bien bon!!^^
Merci pour la recette! 😉
Rachel
Pil’ poil pour le goûter ! 🙂 A moins que ce ne soit pour le dessert du soir… En tout cas, il y en a qui vont se régaler ! Le zeste d’orange en plus, c’est une bonne idée, même si moi je plutôt citron ! Hmmm… Ça donne envie… Bon appétit, Julie ! 🙂
brita
Bonjour
j ai essayé ta recette et c est un delice .. je n avais pas de yaourt alors je n ai mis que du fromage blanc en faisselle + un peu de lait ..
Du coup je le refais ce soir avec des pommes et groseilles .. Ca devrait etre bon egalement
Rachel
Moi, je me dis “si on mets du bon, ça ne peut être que bon !” J’avais récemment un reste de mascarpone à utiliser d’urgence, je l’ai pris comme laitage principal d’un clafoutis aux cerises et c’était un régal ! Pommes groseilles… pourquoi pas ? 😀
cédric (67)
bonjour, nous avons “ressorti” la recetteet l’avons adaptée avec des ABRICOTS… délicieux !!
le week-end prochain, nous essayons avec les premières mirabelles (et oui, le papi, dans le Sundgau, en a beaucoup)
Rachel
Quelle chance ! Il semble qu’en Lorraine, il n’y en ait pas beaucoup… Est-ce qu’on en trouve aussi en vente au bord des vergers, dans le Sundgau ? Ce serait moins loin pour aller en chercher pour des confitures !
cédric (67)
moi, personnellement, je ne connais pas de vente en direct mais il faut dire que nous habitons Strasbourg sud et nous nous fournissons directement dans le jardin de papi ou tontons du Haut-rhin !!
Rachel
Dommage 🙁 Je me renseignerai quand même l’an prochain, car pour cet été, c’est un peu tard, d’autant qu’on va partir quelques jours en vacances avec les enfants !
angelique
Tres tres bon ce gateau merci
manou78
Première fois que je laisse un commentaire sur un blog !!!
Très bonne recette ce gâteau aux pommes que je ne fais qu’avec du fromage blanc et avec une petite variante : 15mn avant la fin de la cuisson je verse sur le gâteau un mélange de 100grs de sucre + 80grs de beurre + 1 oeuf et en toute fin de cuisson je mets le grill 3-4mn . C’est “riche” mais tellement bon !!!!
Rachel
Merci pour ce partage 🙂 J’ai justement un saladier de pommes qui n’attendaient qu’une nouvelle idée… Je crois que je vais tester cette variante dès demain !
Bon week-end et merci. 🙂
Safaa
Bonjour !! Merci pour cette magnifique recette, ça a l’air d’être super bon!!
J’ai une petite question néanmoins par rapport au pots de fromage, ils doivent être sans sucre?
Rachel
Bonjour Safaa,
Il peuvent être déjà sucrés, il suffit alors de retirer le sucre correspondant (c’est normalement précisé sur le pot) de la quantité à ajouter pour la recette.
Safaa
Je viens de voir ta réponse 🙁 excuse moi pr tout ce retard!! Le gâteau est juste trop trop bon!! Je l’ai fais et refais!! Merci pr la recette!!!
Rachel
Chouette ! 🙂
Merci Safaa ! Sans nouvelles, j’avais peur qu’il ne t’aies pas plu ! 😉
CHRISTIAN
Bonjour , très bonne recette ,j’ai fait caramélisé les cartiers de pommes beurre et sucre roux et j’ai ajouter un peut de rhum a la pâte , merci pour cette recette
emilee
Bjr, recette testée et approuvée aujourd’hui! Avec des granny Smith pour ma part! Merci
Rachel
Miam, j’aime aussi les granny Smith dans le clafoutis mascarpone. Ca fait un contraste moelleux croquant que j’aime beaucoup ! 🙂
Rachel
De la crème de marron ? Dans quelle proportion ?
ellebasi
Je l’ai fait en rajoutant de la crème de marron, un régal.