mini crumbleAujourd’hui, c’est dimanche ! Mon KitchenAid, cet “aide cuisinier” allié des gourmands, travaille avec moi pour régaler la famille d’un dessert que tous adorent : le crumble aux pommes.

Et comme je ne veux pas vous laisser saliver en vain, je vous offre ma recette, ultra simple à réaliser avec ce robot pâtissier !

On commence par la pâte sablée (proportions pour un grand plat familial)

Dans le bol du robot, on mesure :
180 g de farine, puis
150 g de beurre coupé en petits morceaux et
120 g de sucre.
On ajoute une bonne pincée de sel, et on met le robot à tourner à vitesse lente.

Crumble 1

(Vous pouvez aussi faire cette pâte à la main, en émiettant patiemment les ingrédients tous ensemble pour obtenir une consistance sableuse, mais c’est plus long !)
Il est temps d’allumer votre four : Thermostat 7 ou 210°C

Pendant que le robot brasse la pâte sablée (une dizaine de minutes), épluchez et coupez des pommes en petits morceaux, dans un plat à gratin, jusqu’à obtenir une belle épaisseur (7 ou 8 pommes). Saupoudrez le tout d’un sachet de sucre vanillé.

Le robot a bien travaillé : la pâte est prête ! Regroupez-la à l’aide d’une spatule.

Crumble 2

Puis versez sur les pommes. Répartissez bien la pâte avec les doigts jusqu’aux bords.

Plat de pommes

Enfournez pendant 20 à 25 minutes…. Après 15 minutes, l’odeur des pommes chaudes vient vous chatouiller le nez… Quelques minutes plus tard, voilà le résultat ! (À déguster tiède ou froid.)

Crumble cuit

Bien entendu, vous pouvez adapter cette recette avec d’autres fruits de saison. (Pour les fruits très juteux, prévoir un peu plus de pâte pour “absorber”.)

Pour d’autres recettes, consultez le dossier Cuisine.