Après vous avoir parlé de ma soupe de légumes, j’ai décidé aujourd’hui de vous raconter comment j’aime mon croque-monsieur, repas quasi hebdomadaire chez nous ! Nous avons chacune notre recette et notre façon de faire, et j’ai pour ma part adopté la manière… de ma maman, bien sûr ! 😀
Donc chez nous, pour les croq’, il faut du pain de mie, de la crème, du gruyère râpé, et du jambon ! En ce moment, on craque pour un pain de mie aux céréales, qui a remplacé le pain de mie carré tout blanc qu’on prenait avant.
Pour celles qui se disent “Et le beurre ?“, et bien, non ! Je ne mets plus de beurre sur mes croq’ (avant j’en tartinais une face), tant pour les alléger que parce que je ne supporte plus l’odeur de beurre chaud ! On a aussi essayé la cancoillotte, pour remplacer la crème, mais on la préfère sur les pommes de terre rôties ! 😀
Donc, je commence par crémer une première face, pas trop épais, mais bien jusqu’aux bords, comme une tartine bien faite. (Oh, le culot ! Je dis “je“, mais désormais, c’est souvent Miss qui s’y colle, comme ce soir encore… Moi je m’occupe de la salade… 😀 )
Bref, après cela, Miss pose un peu de gruyère râpé puis un morceau de jambon, coupé aux bonnes dimensions.
Ensuite, à nouveau quelques filaments de gruyère et quelques petits morceaux de jambon, pour une deuxième couche qui sera finalement recouverte d’une autre tranche de pain de mie crémée.
Précision : la crème est à l’intérieur ! (C’est un clin d’oeil à mon p’tit mari qui, à chaque fois qu’il m’aidait, me demandait : “De quel côté je mets la crème ?”… 😆 )
Pour faire cuire, j’utilise un croq’-gaufrier (plaques amovibles) ou, exceptionnellement, quand j’en fais juste pour une ou deux personnes, une poêle. Mais j’évite le four car je trouve que ça les rend trop secs.
En accompagnement, je fais une salade, suivant les saisons. Endives, pommes et noix ce soir encore, mais bientôt, ce sera plutôt concombres à la crème et carottes fraîches râpées ! 🙂
Et vous, vous les faites comment vos croque-monsieur(s) ? 😀
21 Comments
Mijo
Chez nous c’est pain /cancoillotte /jambon /fromage râpé /pain /cancoillotte /jambon /tranche d’ananas frais ou au naturel (surtout pas au sirop!)/ fromagerâpé
La cuisson au four sur position grill à 200° pendant 5 minutes comme ça tout le monde mange chaud en même temps !
Kti
Après l’avoir lu je-ne-sais-plus-où, je fais tremper mon rapé dans du lait avant de le mettre. Il devient plus crémeux… un peu comme les croques de bistrot et on adore ca !
Corinne
J’ajoute une tranche de tomate, du faux fromage à croques en plus du gruyère, que je mets parfois dessus si je les fait au four plutôt qu’avec l’appareil.
Ça change selon l’humeur, le temps disponible et la personne qui les prépare … 😉
nanou
super bon .merci du conseil.Bis à tous
Rachel
Bisous, et bons croq’s 🙂
Anne
Chez nous chacun garnit avec ce qu’il veut !!!
Anne
Lilinaline
je viens de découvrir votre blog et j’avoue être déjà fan, vous avez de supers idées!! bravo!
pour le croc monsieur avez vous essayez de remplacer la crème par une portion de fromage aux herbes style tartare et une tranche de tomate (plus trop de saison mais bon!) un vrai régal!@ bientôt!
Aline
Rachel
Bonjour Aline et bienvenue sur le blog 🙂
Non, je n’ai jamais pensé au fromage aux herbes, mais c’est une bonne idée ! J’aime aussi y glisser une tranche de concombre, mais là non plus, ce n’est plus trop de saison !
D’ailleurs, la salade d’endives pommes et noix a remplacé la salade de concombres qui accompagne souvent chez nous les croque-monsieurs !
Un détail encore, depuis quelque temps, nous avons remplacé le croq’gaufre par le four, à 180°, pour pouvoir manger tous en même temps ! Sur une plaque à pâtisserie (avec des petites bosses), ils sont croustillants des deux côtés, contrairement à un support lisse qui m’avait déçue.
inélie
Chez nous les croques c’est pain de mie beurré, jambon, béchamel et gruyère !! Et tout le monde se régale.
C’est rigolo chez toi c’est croque hebdomadaire alors que chez nous c’est tarte salé (ou quiche) hebdomadaire le jeudi soir quand j’ai gym………du coup à chaque fois que j’en fais une un autre jour de la semaine, mon fils me dit “tu vas à la gym maman??”..comme quoi c’est devenu un rituel!!
Rachel
La moutarde, une tante m’avait déjà soufflé l’idée mais les enfants n’avaient pas trop aimé. Il faudrait que je ressaie.
Le fromage en plaque, c’est sympa pour le moelleux entre deux tranches de jambon, mais pour le gout, en met aussi de l’emmental sous le jambon ! 🙂
Tonio
Merci pour la référence du pain de mie, j’essayerai.
Par contre, moi je mets de la moutarde dedans maintenant, ca donne un petit coté sympathique 😀
Mais je le mets pour casser le gout écœurant du fromage en plaque. (Cheddar ou autre spécial Croque Monsieur)
christelle88190
bonjour je viens de lire la recette du croque pas mal moi je met un jaune d’oeuf au milieu mais avant je coupe des lamelles de jambon et gruyere que je met tout au tour de mon pain de mie puis mon jaune d’oeuf au milieu attention ne pas appuier sur l’appareil a croque juste le poser dessus sinon le jaune de l’oeuf est ecraser et c’est delicieux
Rachel
Bonjour Christelle,
Si je comprends bien, le gruyère et le jambon font barrière pour l’oeuf ne se sauve pas…
Super idée ! Je crois que je tenterai ça et que les hommes de la famille devraient aimer.
Merci ! 🙂
Jolanne Rose
Nous on est plutôt classiques dans le genre croques. Pain de mie (selon les envies du moment)- crème – jambon – fromage à croque et un coup dans l’appareil.
Rachel
Oui, c’est souvent notre basique aussi ! Avec une bonne salade endives / pommes / noix…
lilou
bonjour,
chez nous c’est je tartine avec margarine jambon gruyère rapé et bechamel ou je mets le rapé des fois et au four avec un papier alu –
quand je flemmardise : pas de béchamelle – et à la poele c bon aussi –
Brigitte
Bonjour Rachel!
Quel blog merveilleux: on y trouve tout!
Quand je n’ai pas envie de passer des heures en cuisine mais que je veux un repas appétissant je viens ici, toujours de quoi se régaler, avec entrée, plats, desserts, chocolats et gourmandises! Si je veux faire quelques chose de mes mains ou occuper mes enfants (j’en aient 5: de 1 an , 3 ans, 7ans, 11 ans et 15 ans : ) ) je viens ici: ma grande de 15 ans m’étonne toujours, elle maîtrise vraiment le quilling!
Je découvre aussi vos livres, poèmes….Génial!
C’est vrai que les croque-monsieur sontbien pratique, faciles à faire et ils plaisent toujours! En plus, mes trois aînés peuvent le faire tout seuls!
Moi je prends du pain, je met du beurre (pas trop car çà vas fondre, un peu de gruyère, une tranche de jambon, puis un morceau de chèvre et je ferma mon croque-monsieur avec l’autre tranche de pain; les enfants en raffolent!
Le seul bémol, c’est qu’on ne peut en chauffer que deuxà la fois, donc il faut faire 7 fournées à chaque fois, mais bon çà ne demande pas trop de temps non plus!
Chez nous ce sont aussi les quiches qui ont un succès certain!
Dimanche:poulet à la provençale en papillotes et brioche aux cerises! Miam!
les recettes ont été trouvées sur votre blog!; ) Bonne après-midi!
Brigitte
Rachel
Bonjour Brigitte,
Quel beau commentaire ! Ça me fait tellement plaisir ! 🙂
Vous avez une bien belle famille ! Chez nous, les trois ainés ont plus de 20 ans et sont en couple, alors on est souvent 9 à la maison quand ils se rejoignent chez nous certains week-ends… et on sera 10 à la fin de l’année (chhht, c’est un scoop 😉 )
C’est étrange que je n’ai jamais pensé à mettre du chèvre dans mes croq’s. J’en mets dans ma tarte d’été, sur la pizza, dans les salades… (Tiens, d’ailleurs il faudra que j’essaie dans la salade crevettes, à la place du Comté…)
En vraie Lorraine d’origine, je suis fan aussi des quiches mais les enfants l’étaient moins. Pas de chance !
Quant à la brioche aux cerises, c’est dingue, je l’avais complètement oubliée ! Je n’avais pas d’idée pour dimanche, la voila toute trouvée ! Merci ! 🙂
Bon week-end !
Brigitte
Merci Rachel! Vous aussi avez une belle famille! Quand au numéro 10 top secret, s’agit t-il d’un mariage ou d’une naissance? : )
En tout cas, çà ne doit pas être évident de cuisiner pour 9, j’en sais quelques chose déjà avec7 ! quand au croque-monsieur, ma maman me les faisaient avec du chèvre donc je l’ai simplement imitée!
Mes enfants, eux ne peuvent se passer des quiches et tartes, coup de chance car moi aussi j’adore en manger! ; )
Je vous avoue que ce seras mon 1er essai de brioche aux cerises, mais j’en ai déjà fait aux pralines: délicieux! Avez-vous essayée?
Espérons qu’il fasse beau dimanche, ce seras mieux pour nos brioches!
Mon mari en est grand amateur et veux qu’elles soient réussies (heureusement que jusqu’ici je m’en sort bien! ; ) )
Bon week-end à vous aussi!
Rachel
Salade de concombres, de carottes râpées, de tomates… Des crudités, pour équilibrer la combinaison pain fromage jambon.
miche
c’est bien mais ca ne me dit pas avec quoi accompagner le croque monsieur enfant