Résidant à la campagne, nous avons la chance d’avoir dans le jardin quelques arbres fruitiers, dont un superbe cerisier. Et voilà  l’un des trois beaux saladiers de cerises noires qu’il nous a déjà donné cette semaine. Mmm… 🙂
(Et même les renard en sont friands… voyez plutôt !)

Hier, j’ai profité de cette belle récolte pour régaler la famille d’un clafoutis, avec les noyaux ! (Ça donne plus de goût, et ça évite aux cerises de couler.)

Pour la recette, c’est exactement la même que le clafoutis aux mirabelles (un autre régal qui nous attend dans 2 ou 3 mois…)

Prenez 1 kg de cerises. Lavez-les, triez celles qui sont abimées, puis équeutez celles qui restent… Avec celles que vous aurez grignotées, vous devriez avoir au final 900 g de cerises, juste ce qu’il faut pour un très grand plat à four ! 😀

Disposez donc les cerises dans un grand plat à gratin, dont vous aurez beurré le fond, s’il n’est pas anti-adhésif.

Préparez une crème bien mousseuse en mélangeant bien :
plat-clafoutis4 oeufs, 70 g de farine, 70 g de sucre, 1/4 de litre de lait (250g) sans oublier une pincée de sel. (J’utilise le blender, super pratique et très rapide !) puis versez sur les cerises.

Enfournez 30 minutes dans un four chaud à 180 degrés…

C’est prêt ! Pour finir, je saupoudre le clafoutis encore chaud d’un sachet de sucre vanillé. Il n’y a plus qu’à attendre que ça refroidisse…

Facile, non ? Promis, dan un mois je vous montre aussi mon clafoutis aux pêches de vigne. Mmmm…. 🙂 Qui a dit que j’étais gourmande ?…

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