Tartiflette au Saint-Nectaire : recette facile pour une soirée famille ou avec les copains...

par Rachel, le 5 Commentaires

Je vous ai raconté la fabrication du Saint Nectaire fermier, et vous avais parlé également, par la même occasion, de notre tartiflette, où le Reblochon avait été remplacé par ce beau fromage tout juste ramené d'Auvergne.

Voici en images, la préparation hyper simple de cette recette.

Pour les quantités, tout dépend de votre plat et de l'appétit des convives... Je vous propose donc une fourchette de poids, sachant que pour nous six, j'ai utilisé près de 2 kg de pommes de terre et 600 g de Saint Nectaire fermier (mais il en resté un peu pour le lendemain...)

pommes de terre600 g de Saint Nectaire

Voici les quantités qui conviennent, par personne :
- 250 à 300 g de pommes de terre fermes
- 80 à 100 g de Saint Nectaire
- 20 à 30 g de lardons fumés (allumettes)
- 50 g de crème + sel et poivre

Faites cuire les pommes de terre à l'eau (salée). Pendant qu'elles cuisent, détaillez le Saint Nectaire en tranches.

saint Nectaire découpé

Pelez les pommes de terre (attention, ça brûle !), et coupez-les en rondelles épaisses.

Avant de préparer votre tartiflette, allumez votre four (200°).

Beurrez le fond d'un plat à gratin et disposez-y une première couche de pommes de terre (la moitié).
Parsemez-les de la moitié des lardons.
Recommencez avec le reste des pommes de terre, puis le reste des lardons.

plat pommes de terre et lardons

Répartissez ensuite les tranches de Saint Nectaire sur le dessus du plat.

Si vous avez comme moi de la crème épaisse, remuez-la vivement (avec sel et poivre) pour la rendre un peu plus liquide, et versez la généreusement par-dessus le Saint Nectaire.

tariflette à enfourner

Enfournez pour 20 minutes, le temps de préparer un salade d'accompagnement et de dresser un plat de charcuterie, d'Auvergne, bien sûr ! 😀 ... Et voilà le plat sorti du four...

tartiflette au saint nectaire

Il ne reste qu'à se mettre à table ! Bon appétit ! 😀

a table !

Note : D'autres recettes aussi faciles sont listées dans une page Cuisine, rangée dans mes "Dossiers" (tout en haut du blog).

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5 Commentaires
  • MissNou

    Répondre

    Ca a l'air délicieux...! Quel autre fromage peut-on utiliser pour la recette?

    • Rachel

      Répondre

      Et bien tout fromage bien parfumé et bien fondant : Reblochon, Morbier,...

  • Jolanne Rose

    Répondre

    Tu me donnes faim

  • nicojoy

    Répondre

    Maroilles aussi c super

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