Quand nous voulons manger une salade gourmande mais légère, notre plat préféré est un mélange d’endives, de pomelos, de pommes golden et de crevettes.
Le plus long est de décortiquer les crevettes ! Je compte environ 500 g pour trois personnes, quand la salade sert de plat principal.
J’ajoute trois endives, coupées en lamelles assez fines.
Je mets ensuite la chair de deux beaux pomelos, en ouvrant chaque quartier.
Il reste à ajouter une ou deux pommes bien sucrées, coupées en petits dés. Pour l’assaisonnement, je verse le jus d’une orange fraichement pressée.
Je complète avec sel, poivre, vinaigre, et une cuillère d’huile d’olive.
Cette salade bien fraîche est appréciée en été, d’autant qu’elle est juste assez sucrée pour apporter le plaisir du sucre aux gourmands tout en étant légère en calories, et donc idéale dans le cadre d’un régime. Je la prépare également en entrée, dans des coupelles, parfois en remplaçant les crevettes par du surimi.
Avec cette salade, c’est un vrai plaisir de se mettre au régime ! 😀
5 Comments
Véro
Bonne idée pour une orange et un pomelo ! merci pour vos recettes et bonnes vacances
Bene
J’adore les endives, les crevettes, les pomelos et les pommes….. cette recette est donc parfaite pour moi : je vais l’essayer de ce pas étant donné que j’ai toujours ces ingrédients là chez moi ! Merci pour l’idée !
Véro
Elle a l’air bonne cette petite salade, le seul bémol je n’aime pas trop les pomelos !
ninielagrande
MIAM! je teste et je te dis!! t’en as d’autres comme ça?
au fait, on a bien reçu le coloriage. desolée, la semaine a était mouvementée. les loulous sont super heureux! merci encore 😉
Rachel
S’ils sont bien orangés, ils ne sont pas très acides. Tu peux aussi remplacer l’un des deux par une bonne orange de table. Du coup, le pomelos apporte juste assez d’acidité pour servir d’assaisonnement.