Те - и главным образом те - кто заботятся о своем загаре, уже знали, что томаты являлся частью овощей, богатых каротином.

Для напоминания, каротин (сокращение béta-каротина, одной из обеих форм каротин) - окрашенный пигмент, который может быть превращенным в витамин A в случае излишка (витамин, хороший для кожи, между прочим).

Также именно анти-окислитель может защитить ткани. Он следовательно интересен в дозах, значительных для предупреждения рака, невредим у курильщиков, для которых он, кажется, напротив увеличивает опасности., sauf chez les fumeurs, pour lesquels il semble au contraire accroître les risques.

Каротин оказывается в caroténoïdes, группа 600 овощей или окрашенных плодов или в темной зеленой листве, таких как морковь, перца, абрикоса, розового грейпфрута, зеленого горошка и томатов.

Но томаты обладает другим преимуществом: это - licopènes, молекулы, выслеженные научным корпусом, чтобы измерять свой интерес и свою эффективность.

Недавно опубликованное изучение подтверждает то, что другие занятия продвигали уже несколько лет: у licopènes есть также реальная эффективность в качестве предупреждения против рака.

Когда пигмент был окрашен он также, licopène также присутствует во всех caroténoïdes. Между тем, организация ассимилирует только 25 % своего содержания в плоде или сырых овощах, против 80-90 %, если продукт сварен. Кроме того, licopène еще лучше уподоблен, если он связан с жирными молекулами, которые ему позволяют лучшее движение в крови. De plus, le licopène est encore mieux assimilé s’il est associé à des molécules grasses qui lui permettent une meilleure circulation dans le sang.

Откуда интерес томатов, очень богатый в licopènes в его сваренных формах, или лучше еще, в его сконцентрированных формах: томатный соус, кетчуп, сконцентрированный томатами.

Тогда, оставьте детей поливать кетчупом бифштекс, который сопровождает их овощи, и вам макаронные изделия в томатах, удлиненные сеткой оливкового масла (и несколько листов василиска)!