Pour accompagner une salade de fruits, j’avais envie d’un gâteau moins chocolaté que le gâteau de Nancy ou le gâteau chocolat-noisettes.

J’ai donc opté pour un marbré chocolat vanille qui a beaucoup plu aux enfants.

Je vous en livre la recette, accompagnée d’images.

D’abord, les ingrédients nécessaires à un gâteau pour 6 à 8 personnes :
- 4 oeufs (blancs et jaunes séparés)
- 200 g de beurre
- 200 g de sucre
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 30g de cacao en poudre (non sucré)
- 1 pincée de sel

Coupez d’abord le beurre en petits morceaux afin qu’il ramollisse plus rapidement. Si nécessaire passez-le quelques secondes au micro-ondes, sans le faire fondre.

Préchauffez le four à 170° (Th. 6)

Séparez les blancs des jaunes en deux saladiers (pour moi, c’est plutôt deux bols de Kitchenaid.).

Battez les jaunes d’oeufs avec le sucre en poudre, jusqu’à obtenir une crème onctueuse.

Préparez les 200 g de farine en y ajoutant la levure.

Incorporez le beurre ramolli puis la farine, au mélange oeuf/sucre.

Ensuite, montez les blancs en neige ferme (avec une pincée de sel) et, avec une spatule,  incorporez-en une première grosse cuillère à la pâte pour l’alléger.

Ajoutez ensuite le reste de blancs en neige pour obtenir une pâte souple.

Réservez environ les deux tiers de la pâte dans un autre saladier et ajoutez-y le sachet de sucre vanillé. Mélangez.

Ajoutez à la petite quantité de pâte qui est dans le bol, les 30g de chocolat en poudre.

Chemisez votre moule (beurre puis farine) et versez y la moitié de la pâte parfum vanille, puis la pâte chocolatée, et recouvrez de pâte vanille.

Enfournez pour 40 minutes environ… Après cuisson, il n’y a plus qu’à démouler, laisser refroidir sur une grille…

… et déguster, accompagné de la salade de fruits, bien sûr !

N’hésitez pas à ouvrir mon dossier Cuisine pour y trouver toutes les autres recettes que je vous ai déjà racontées.