Comme cadeau de fête des pères, la maîtresse de Tim a eu l’excellente idée de faire réaliser à ses élèves des cookies, et une jolie boîte en carton pour les offrir à leur papa (le tout accompagné aussi d’une chanson en anglais ! Encore bravo à Tim et à sa maîtresse pour ce cadeau remarquable ! 🙂 )

Ces biscuits étaient excellents, et nous avons donc profité d’une “redescente” des températures pour allumer le four hier après-midi… Et voici le résultat :

cookies sur grille

Croquants à l’extérieur, moelleux comme il le faut à l’intérieur, ces cookies sont relevés du parfum du beurre de cacahuète, pour un goût plus américain. 🙂  S’ils vous tentent, voici les ingrédients que Tim et moi avons utilisés, pour une vingtaine de cookies :

ingredients cookies beurre cacahuete

– 175 g de farine
– 1 cuillère à thé de levure (ou environ 1/2 cuillère à café)
– 75 g de beurre de cacahuète
– 25 g de beurre
– 50 g de sucre semoule
– 50 g de sucre brun, ou à défaut, de sucre de canne
– un peu de sel (1/2 cuillère à thé)
– 1 oeuf
– 60 g de chocolat noir en pépites (ou de chocolat pâtissier, qu’il faudra hacher grossièrement)

chocolat haché

Dans un saladier, ou le bol de votre robot pâtissier, ajoutez un à un tous les ingrédients de la liste. Personnellement, j’ai choisi de ne pas mettre tout de suite le chocolat, pour ne pas le broyer davantage.

levure puis beurre de cacahuete

(Tim avait fait la pâte à la main à l’école, mais nous avons opté pour le kitchenaid, pour bien mélanger les ingrédients…)

melange de tous les ingredients

pate a cookies sans chocolat

Quand les ingrédients sont bien mélangés, nous ajoutons le chocolat haché (ou les pépites) pour trois derniers tours de robot…

Ensuite, Tim rassemble la pâte en une boule…

boule de pate a cookies

… dont nous faisons ensuite un boudin épais, d’une vingtaine de centimètres.

boudin de pate a cookies

Enroulée dans du film étirable, la pâte à cookies part ensuite une heure au réfrigérateur, le temps de reposer et de se raffermir…

boudin de pate emballé

Une heure plus tard… Je mets le four à préchauffer à 160° C.

Puis, je découpe des tranches d’1 cm dans le boudin de pâte (un peu friable quand on tombe sur un gros morceau de chocolat, mais la pâte sablée se recolle très bien. 😀 ) …

tranches de cookies

… et je les dépose sur une plaque à pâtisserie.

cookies prets a cuire

C’est enfourné… pour 10 à 12 minutes, suivant votre four. (Les cookies pourront vous paraître mous en sortant du four, mais la croûte va très vite se raffermir. Attention donc à ne pas trop prolonger la cuisson, pour qu’ils ne dessèchent pas.)

cookies sortis du four

Les cookies refroidissent ensuite sur une grille, avant d’être dégustés ( miam !) et le reste stocké dans une boîte en fer blanc. … Allez, tiens, petite pause… et incursion dans la cuisine pour en chiper un dans la fameuse boîte, histoire d’être sûre de ne pas dire de bêtises…

boite a cookies

Mmm… Y’a pas de doute… Ils sont trop bons ! 😀

PS : Vous trouverez le beurre de cacahuète dans le rayon confitures et pâtes à tartiner de votre supermarché. Quant aux calories… divisez le tout par 20, et relativisez ! 😀

Et pour d’autres recettes de petits gâteaux ou de desserts, consultez mon dossier Cuisine. :-)