Recette de gâteau de saison: les muffins aux cerises (avec mon Kitchenaid !)
Ma fille cherchait des petits gâteaux individuels à préparer pour un goûter au collège... Pour une pâtisserie de saison, nous avons choisi les muffins aux cerises !
Mmmm... ! C'était bon... ! Alors j'en ai refait hier pour le dessert, et si ça vous dit de changer du clafoutis, suivez ma recette ! 
Les ingrédients, pour 12 petits gâteaux (2 plaques de 6 moules) :
- 250 g de farine + 1 sachet de levure
- 150 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
- 2 oeufs
- 100 g de beurre (fondu)
- 1 verre de lait (200 g)
- 1 pincée de sel
- 300 g de cerises
- Verser la farine dans le bol du robot (ou un saladier) et y ajouter la levure. Bien mélanger (à la cuillère).
- Ajouter ensuite les deux sortes de sucre. Bien mélanger à nouveau.
- Ajouter les 2 oeufs et mettre le robot en route pour que les oeufs soient bien mélangés. (Pendant ce temps, faire fondre le beurre au micro-ondes). On obtient une pâte "en boulettes".
- Y verser le beurre fondu et mixer quelques secondes.
- Puis ajouter le lait, sans oublier une pincée de sel, et mélanger jusqu'à ce que la pâte devienne quasiment lisse.
Préchauffer alors le four à 180°.
Laver les cerises puis les équeuter et les couper en deux pour les dénoyauter.
Préparer les moules. (J'ai préféré les moules classiques à ceux en silicone. Je les ai donc beurrés et farinés pour les chemiser.)
Tout est prêt ! Ajouter les cerises à la pâte et mélanger doucement, puis répartir la pâte dans les moules. (Je les ai remplis quasiment à ras bord, et ça n'a pas débordé ! )
Enfourner pour 20 minutes (comptez 5 minutes de plus dans des moules en silicone).. et les voilà, tout chauds, à la sortie du four !
Démoulage impeccable, ouf ! Je les laisse refroidir sur une grille...
Les enfants y goûteraient bien, mais ils devront attendre jusqu'au dessert... Un peu plus tard... Et voilà !
Je vous propose d'autres recettes (surtout des desserts !) dans mon dossier Cuisine.
Hum sa doit etre très bon
Je vais essayer çà la semaine prochaine
A bientot
Quel régal !
N'ayant pas de moules à muffins, j'en ai fait 15 dans des petits moules à tartelettes et 6 dans des ramequins avec du papier sulfurisé... tout est parti ! (Margaux en a gardé 1/4 pur demain matin ! 
)
Je vais m'y remettre dès demain (énorme stock de cerises).
Rachel, tu es bénie !
Mmmm... Je sens que je vais venir les goûter....
Quand tu veux ! (il faut juste que j'en fasse à nouveau... mais j'ai été sollicitée). A bientôt
merci pour toutes tes recettes
merci pour toutes ces recettes faciles
Hello !
j'ai remplacé les cerises par des framboises, le kitchenaid par le thermomix ;o) et ajouté une pincée de canelle....ça embaume la maison, j'avais aussi un sachet de préparation pour yaourts, du coup avec ta re7 et les framboises restantes, une tournée de yaourts est en route...ce blog est très sympa ! félicitations !!!
Merci Isa
C'est exactement ce que j'aime dans la cuisine : oser adapter les recettes avec ce qu'on a ou avec ce qu'on aime ! A bientôt j'espère 
Merci pour toutes ces bonnes recettes ! j'en ai essayé pas mal et j'en ai raté aucune : )
Merci Scharazade
A bientôt pour les suivantes...
Super recette et merci pour les photos
Ca aide beaucoup pour les débutants comme moi !
J'ai remplacé les cerises par des framboises et c'est trop trop bon...
Merci.
Merci Clem pour ce petit mot et l'info sur les framboises. Ca doit être terrible, en effet, super parfumé ! En attendant qu'elles poussent, je me demande si ce serait bon avec des petits morceaux de rhubarbe... Je crois que je vais vite essayer !