Vous avez peut-être vu, dans un de mes précédents articles, que j'ai un nouveau jouet dans ma cuisine : un pèle-pommes ! Alors amusons-nous ! Aujourd'hui, je fais des beignets aux pommes !

Les ingrédients
(pour 6 à 8 personnes) :
- 6 oeufs
- 450 g de farine
- 450 ml de lait
- 1 sachet de levure
- du sel
- 7 belles pommes
- de l'huile à friture
- du sucre
(facultatif: Grand-Marnier ou Rhum pour parfumer)

Commençons par la pâte (car il faut la laisser reposer 1 heure.)

- Dans le bol du KitchenAid, je casse les 6 oeufs, puis j'ajoute le lait (Plutôt que de mesurer, je pèse 450 grammes.)
- Je mets le robot à battre le mélange 30 secondes (vitesse 1).
- J'ajoute ensuite la farine, la levure, une bonne pincée de sel, et je remets le KitchenAid à battre, vitesse 4, pendant 1 minute. Le résultat est impeccable : une pâte lisse et sans aucun grumeau !
- Je parfume avec 2 cuillères à soupe de Grand-Marnier.
- Je remets à battre quelques secondes, puis je laisse en attente une heure ou plus....

Passons à la réalisation des beignets.

- Préparez de la farine dans un plat ou une assiette
- Épluchez les pommes et coupez les en tranches fines (3 mm). Grâce à mon super gadget, ça prend 3 minutes !
- Passez-les légèrement à la farine et mettez-les de côté.

- Faites chauffer (à 180°C) de l'huile à friture dans une poêle à bords hauts ou une sauteuse.
- Trempez, une à une, les rondelles de pommes dans la pâte puis mettez les à cuire dans la poêle.
- Quand les bords blondissent, retournez les beignets et laissez cuire encore quelques instants.

- Retirez les beignets dès qu'ils sont dorés, et posez-les sur du papier absorbant, puis mettez d'autres rondelles à cuire..

C'est fini ! Avant de déguster, saupoudrez légèrement les beignets de sucre.

Conseil : Tenez-les au chaud dans le four tiède, ils n'en seront que meilleurs !

Pour d'autres recettes, consultez le dossier Cuisine.