Il me restait des fêtes un pot de mascarpone inutilisé dont je ne savais trop quoi faire... J'ai donc décidé de le mettre dans un clafoutis, à la place du lait. Le résultat (photo ci-dessous) a été très apprécié, et je vous livre donc cette recette, très facile avec un blender !

Les ingrédients de la crème, pour un plat à gratin assez grand :
- 3 oeufs
- 1 pot de mascarpone (250 g)
- 1 yaourt nature
- 100 g de farine
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de citron
Il vous faudra aussi 3 ou 4 pommes
et, si vous aimez, une poignée de raisins secs, à faire mariner dans 3 cuillères à soupe de rhum.

Préchauffez le four à 180°.

Personnellement, j'ai mis tous les ingrédients de la crème dans un blender, tout simplement !
Il ne me restait qu'à éplucher les pommes, et les mettre en petits morceaux dans un plat beurré, puis à les recouvrir de la crème.

J'y ai ajouté des raisins secs que j'avais laissé tremper dans du rhum, mais ils étaient trop gros au goût de certains. Je ré-essaierai avec des raisins plus petits !

Enfourné dans le four à 180°, le clafoutis aux pommes était cuit après 35 à 40 minutes. Il s'est ratatiné en refroidissant, mais il n'en était pas moins excellent !

Ça m'a donné envie de décliner cette recette en un gâteau au fromage blanc aux pommes, que je vais essayer très prochainement. Je vous en reparlerai si c'est bon !

Vous trouverez d'autres desserts tout aussi faciles en consultant mon dossier Cuisine.