Edit du 1er avril 2010 : Je remets cet article à la une, 1er avril oblige ! 😀
Pour changer des gâteaux, je vous propose ces poissons d’avril, faits à la manière d’un chausson aux pommes, qui raviront tout autant petits ou grands.
Ma recette :
Pour 6 poissons, il faut 250 g de pâte feuilletée (carrée de préférence), 2 pommes et un oeuf pour dorer.
Avant tout, je trace un gabarit de poisson très simple, d’environ 11 cm de long par 9 cm de haut. Je le découpe et j’y dessine bouche, écailles, et rayures dans la queue et la nageoire dorsale, afin de préparer ce qui me servira de modèle par la suite.
Je sépare la pâte en deux morceaux. C’est plus facile à étaler à la taille voulue, environ 30 cm par 25 cm pour y découper six silhouettes, pour trois poissons.
Je découpe le dessous d’un poisson avec un couteau pointu en suivant les contours du gabarit, puis le dessus, plus large, en contournant le modèle de 5 ou 6 mm.
C’est sur le poisson le plus grand qu’il faut reproduire les lignes (bouche, écailles…) qui donneront l’image du poisson. J’utilise pour cela le dos du couteau. Puis, je répète l’opération pour tous les chaussons.
Il est temps de préchauffer le four ; Th.7 – 210°C
J’épluche puis je coupe en très petits carrés les pommes.
Avant de les poser sur les poissons non décorés, je badigeonne les bords avec un oeuf battu mélangé à une goutte de lait (pour qu’il soit moins jaune). Cela servira à coller les deux morceaux ensemble.
Je répartis les pommes en belle épaisseur, en laissant 5 mm dégagés pour l’assemblage.
Il ne reste qu’à poser le plus grand poisson et à le souder avec l’autre. Un peu de jaune d’oeuf au pinceau pour dorer et faire ressortir les lignes,… Une boulette de pâte que j’écrase pour dessiner l’oeil. Voilà ! C’est prêt à cuire !
Je pose les poissons (à l’aide d’une pelle) sur une plaque à pâtisserie. J’enfourne et … 12 à 15 minutes plus tard… on se régale ! (Attenchion ! Ch’est chaud !)
Pour d’autres idées ou recettes, consultez le dossier Cuisine.
9 Comments
Carine
Oh, quelle jolie idée!🙂Je pense la détourner pour fêter le premier anniversaire de mon garçon, Joseph, né … un premier avril! En version salée, cela doit être tout aussi apétissant!
Je continue ma visite sur votre site, qui fourmille d’idées bien sympathiques …
Rachel
Merci et bienvenue sur le site ! 😀
à bientôt !
boubou
Bonne idée très jolie bravo!!!!!!
Bizzzz
cécile
J’avais trouvé l’idée amusante, je l’avais donc retenue !!
J’ai préparé hier soir discrétement ces petits poissons et ce matin au petit déjeuner
mes loulous avaient leur poisson d’Avril…aux pommes!
Merci Rachel pour toutes ces bonnes idées, votre blog est une mine d’or !!!
Rachel
Merci Cécile, c’est super gentil ! 😀
J’espère juste que j’arriverai à me renouveler !
Sabrina
Bonjour,
Merci pour ces idées bien sympathique, je ous ia trouvé par hasard en tapant une recherche google et je suis fan de vos recettes, merci !
Rachel
Merci à vous, Sabrina. 😀 A bientôt !
camiyou94
Bonjour rachel
J’ai decouvert votre site par pur hasard et suis déjà très fan.
je regardais dans moteur de recherche s’il y avait qqchose sur les poissons d’avril et je tombe sur votre recette…
je la fais dès mercredi.
bisous et longue vie à votre blog 🙂
Rachel
Merci beaucoup, Camiyou 🙂