quand je ressors ma recette de pain d’épices

J’avais acheté l’an dernier en décembre des moules pour maison en pain d’épices que je m’étais promis d’utiliser cette année.

Alors, hier, on a mis un gros atelier pain d’épices en route, pour faire biscuits et maison, et après assemblage, j’ai obtenu ce joli décor prêt à être mangé. 🙂

maison en pain d'épices décor de noel

Je me suis servi de moules ScrapCooking, mais pour la pâte, j’ai repris grosso modo les proportions des biscuits en pain d’épices faits cette semaine, proportions juste un peu modifiées parce que le lait a coulé trop vite dans la casserole. 🙂

Si je me souviens bien, ça donnait pour le saladier : 600 g de farine pour 3 cuillères à café de mélange d’épices et 3 autres de cannelle, 3 sachets de sucre vanillé, un sachet de levure.

Dans la casserole, 100g de beurre, 150 g de miel, 160 g de lait (!), 150 g de sucre. On fait fondre à feu doux, on verse dans le saladier et on mélange, en ajoutant encore un oeuf battu, jusqu’à obtention de la pâte qu’on fait reposer un peu.

Miss et moi avons tartiné la pâte à la spatule dans les moules et on a mis à cuire 20 minutes, à 180 degrés (moules posés sur une plaque à pâtisserie, préalablement recouverte d’une feuille de papier cuisson.)

moules scrapcooking

pate etalée à la spatule

morceaux pour maison en pain d'épice

Pour le glaçage, j’ai mélangé blanc d’œuf et pas mal de sucre glace pour obtenir une texture assez épaisse pour servir de colle, et j’ai assemblé les morceaux, sans y retoucher, ni les biseauter, par peur qu’ils ne cassent !

collage et décoration

J’ai fait les petits décors au cure-dent, comme les petites mains qui s’activaient pendant ce temps à décorer les pains d’épices d’une première fournée.

petites mains au décor

Si bien qu’à la fin, nous avons obtenu plein de gourmandises ! 🙂

maison et pains d'épices

Les biscuits seront vite mangés… Mais la maison, un peu moins vite… Elle est si jolie dans mon décor de Noël !

maison en pain d'épices

Joyeux préparatifs de Noël ! 🙂

          

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