Pour accompagner une crème dessert, une salade de fruits, ou une coupe de glace, je vous propose ces gâteaux à la noix de coco, très simples à réaliser.
Trois ingrédients sont nécessaires : noix de coco râpée, oeufs, et sucre !
(Note : Vous pouvez agrandir toutes les photos en cliquant dessus.)
Les quantités pour une trentaine de gros rochers :
-375 g de noix de coco râpée
- 3 oeufs
- 275 g de sucre
• Mélangez les oeufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
• Ajoutez la noix de coco en remuant bien. (Je confie ça à mon robot préféré !)
La pâte est prête !
Laissez-là au frais pendant une à deux heures, afin qu’elle repose.
… Une heure plus tard …
Préchauffez le four : 160° (four moyen).
Formez des boules de la taille d’une grosse noix (ou d’une petite boule de glace), à mains nues ou à l’aide de deux grosses cuillères, et posez-les sur une plaque à pâtisserie.
Enfournez pour 15 à 20 minutes, selon la grosseur.
A la sortie du four, laissez refroidir sur une grille, et dégustez !
Pour d’autres recettes, consultez le dossier Cuisine.
25 Commentaires
hummm cela donne très envie cette bonne petite recette !!
Tout simple mais terriblement bon je présume !!
Damien
Absolument ! !
Bon week-end gourmand, Damien !
Hummmmmm quelle tuerie
Je crois que je vais en faire, il me semble que j’ai de la noix de coco râpée qui traine
Merci pour la recette. Terrible !!!!!
Ben voilà… d’un côté on parle régime et de l’autre … il y a la tentation, …, et comme je suis gourmande, et que mes zommes sont gourmands aussi (mari et enfants…), ben demain, c’est fête à la maison et vive la noix de coco… ! Merci tentatrice…
Désolée Nat
Mais il fallait bien que je mette un peu à jour ma rubrique Cuisine.. 
Alors “Joyeuse Gourmandise” à vous, et à Pilou. 
Une petite recette pleine de malice …. j’adore
Miam… j’ en salive !!!!!!
Ça a l’ air super bon
Bon wik Rachel
J’ai eu l’extrème honneur d’être invitée à la table de Rachel et ses rochers à la noix de coco sont … sublissimes !!
Je reviens quand tu veux
Bisous
Merci !
à bientôt 
Je craaaaque ! Demain je file acheter les ingrédients et on cuisine ça dès que Margaux, ma “cuistote en chève”, est disponible.
Clap ! clap ! clap ! Bravo pour cette recette qui a beaucoup plu… on a même cru que je les avais achetés !
Merci Rachel !
hmmmm!!! c’est trop délicieux et agréable à manger.
mais par contre un peu trop sucré.
Il est vrai que le sucre est une affaire de goût.
De quoi faire plaisir à tous les gourmands !
Mon fils aîné trouvait lui aussi que c’était un peu trop sucré… et les autres pas.
On peut toujourts faire deux doses on variant les proportions !
Miam miam ! J’ai fais tes p’tits gâteaux pour l’anniversaire de ma Moumoune et j’ai à peine tourné le dos qu’ils avaient déjà tout mangé !
Vraiment je conseil à tout le monde d’essayer c’est merveilleux ! 
Merci Rachel !!! 
Je suis ravie que tous les gourmands aient apprécié !
Et c’est super gentil d’être revenue me le dire !
à bientôt !
rien à écrire,si ce n’est que c’est bon.
Merci ! C’est déjà pas mal !
bonjour rachel votre recette est exquise et hyper facil a fair la preuve je n’ai que 14 ans toute ma famille et mes amis ont adorés
chapeau bas au chef !
Merci ! C’est vraiment gentil d’être revenue sur le blog pour me le dire !
Il ne vous reste qu’à tester les gâteaux chocolat orange que je propose aujourd’hui !
ya pas de problem je vous donerai la reponse
Merci
Bonjour Rachel !!
Ça a l’air vraiment très bon ! Je compte les tester mais j’aimerais savoir combien de temps ils se conservent car je devrais les faire à l’avance par manque de temps.
Merci !
Bonjour LN,
Je les prépare quelques jours avant les fêtes et ils tiennent très bien dans une boîte en fer blanc pendant au moins 15 jours.
Je pense personnellement préparer tous mes sablés et petits gâteaux le week-end prochain. Bien enfermés, ils tiendront sans problème jusqu’à Noël et au dimanche suivant.
Bons préparatifs !
Très bonne nouvelle !!
Merci pour tes bonnes recettes et pour ta réponse si rapide !!
Je t’en prie
c’est avec plaisir ! 