Gâteaux : Rochers à la noix de coco

par Rachel, le 7 juin 2008.

Rocher à la noix de cocoPour accompagner une crème dessert, une salade de fruits, ou une coupe de glace, je vous propose ces gâteaux à la noix de coco, très simples à réaliser.

Trois ingrédients sont nécessaires : noix de coco râpée, oeufs, et sucre !
(Note : Vous pouvez agrandir toutes les photos en cliquant dessus.)

Les quantités pour une trentaine de gros rochers :

- 500 g de noix de coco râpée
- 4 oeufs
- 360 g de sucre

• Mélangez les oeufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

• Ajoutez la noix de coco en remuant bien. (Je confie ça à mon robot préféré !)

La pâte est prête !

Laissez-là au frais pendant une à deux heures, afin qu’elle repose.

… Une heure plus tard …

Préchauffez le four : 160° (four moyen).

Formez des boules de la taille d’une grosse noix (ou d’une boule de glace), à mains nues ou à l’aide de deux grosses cuillères, et posez-les sur une plaque à pâtisserie.

Enfournez pour 15 à 20 minutes, selon la grosseur.

A la sortie du four, laissez refroidir sur une grille, et dégustez !

Pour d’autres recettes, consultez le dossier Cuisine.

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Article classé dans : - Recettes et cuisine.

11 Commentaires | Ajoutez le votre !

  • De Damien | 7 juin 2008 à 9:45

    hummm cela donne très envie cette bonne petite recette !!
    Tout simple mais terriblement bon je présume !!
    Damien

  • De Rachel | 7 juin 2008 à 9:58

    Absolument ! ! :-) Bon week-end gourmand, Damien !

  • De Pilou | 7 juin 2008 à 10:38

    Hummmmmm quelle tuerie :)
    Je crois que je vais en faire, il me semble que j’ai de la noix de coco râpée qui traine :)

    Merci pour la recette. Terrible !!!!!

  • De nat | 7 juin 2008 à 11:46

    Ben voilà… d’un côté on parle régime et de l’autre … il y a la tentation, …, et comme je suis gourmande, et que mes zommes sont gourmands aussi (mari et enfants…), ben demain, c’est fête à la maison et vive la noix de coco… ! Merci tentatrice… ;-)

  • De Rachel | 7 juin 2008 à 12:03

    Désolée Nat :-( Mais il fallait bien que je mette un peu à jour ma rubrique Cuisine.. ;-) Alors “Joyeuse Gourmandise” à vous, et à Pilou. :-D

  • De Praska | 7 juin 2008 à 12:51

    Une petite recette pleine de malice …. j’adore

  • De Clo | 7 juin 2008 à 14:38

    Miam… j’ en salive !!!!!!
    Ça a l’ air super bon :)
    Bon wik Rachel :)

  • De MARIE | 12 juin 2008 à 6:32

    J’ai eu l’extrème honneur d’être invitée à la table de Rachel et ses rochers à la noix de coco sont … sublissimes !!

    Je reviens quand tu veux ;) Bisous

  • De Rachel | 12 juin 2008 à 6:56

    Merci ! 8-) à bientôt :-)

  • De Corinne | 13 juin 2008 à 22:08

    Je craaaaque ! Demain je file acheter les ingrédients et on cuisine ça dès que Margaux, ma “cuistote en chève”, est disponible.

  • De Corinne | 15 juin 2008 à 20:35

    Clap ! clap ! clap ! Bravo pour cette recette qui a beaucoup plu… on a même cru que je les avais achetés !
    Merci Rachel !

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