Voici une nouvelle recette de petits gâteaux, testée il y a quelques jours et qui fut un vrai succès auprès des enfants et de leur papa : les petits carrés au chocolat et aux fruits secs et confits.

Je vais d'ailleurs en refaire aujourd'hui, car à moins de les mettre sous clé, il ne me restera plus assez de ces petits gâteaux pour Noël !

Cette recette est très facile et ne nécessite pas de temps de repos pour la pâte. Idéale à faire pendant le temps de pause d'une autre recette !

Les ingrédients qu'il vous faut :
- 2 beaux oeufs
- 150 g de sucre glace
- 150 g de farine
- 2 cuillères à soupe de rhum
- 220 g d'un mélange que vous composerez à votre goût de raisins secs, chocolat noir (haché, ou plus pratique, en pépites toutes prêtes), noix (ou amandes) hachées, et dés de fruits confits.

Personnellement, voici les proportions que j'ai choisies :
- 40 g de noix hachées,
- 50 g de pépites de chocolat
- 60 g de dés de fruits confits
- 70 g de raisins secs

Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre glace pour obtenir un mélange mousseux.

Ajoutez votre mélange de fruits secs et confits + pépites de chocolat.
Mélangez en ajoutant petit à petit la farine.
Finissez par le rhum.

Quand les ingrédients sont bien répartis, beurrez une plaque à pâtisserie, ou un grand moule à tarte, et versez-y la préparation. Lissez à la fourchette sans trop étaler, pour que la pâte garde une belle épaisseur (environ 1 cm).

Enfournez à 180° pour 15 à 20 minutes.
Quand la pâte commence à dorer, sortez-la du four et retournez la sur une grille.

Posez-la ensuite sur un plan de travail pour la découper en carrés ou rectangles, d'environ 2 cm de côté. Laissez-les ensuite refroidir sur une grille.

Ces gâteaux se conservent très bien dans une boîte en fer blanc, mais ils n'auront de toute façon pas le temps de vieillir ! Succès garanti !

Vous trouverez mes autres recettes de petits gâteaux de Noël (rochers à la noix de coco, biscuits chocolat-orange, …) en suivant les liens ou consulter mon dossier Cuisine.