Voici une nouvelle recette de petits gâteaux, testée il y a quelques jours et qui fut un vrai succès auprès des enfants et de leur papa : les petits carrés au chocolat et aux fruits secs et confits.

gateaux-carres-chocolat-fruits

Je vais d’ailleurs en refaire aujourd’hui, car à moins de les mettre sous clé, il ne me restera plus assez de ces petits gâteaux pour Noël !

Cette recette est très facile et ne nécessite pas de temps de repos pour la pâte. Idéale à faire pendant le temps de pause d’une autre recette ! 🙂

Les ingrédients qu’il vous faut :
– 2 beaux oeufs
– 150 g de sucre glace
– 150 g de farine
– 2 cuillères à soupe de rhum
– 220 g d’un mélange que vous composerez à votre goût de raisins secs, chocolat noir (haché, ou plus pratique, en pépites toutes prêtes), noix (ou amandes) hachées, et dés de fruits confits.

ingredients carres-aux-fruits

Personnellement, voici les proportions que j’ai choisies :
– 40 g de noix hachées,
– 50 g de pépites de chocolat
– 60 g de dés de fruits confits
– 70 g de raisins secs

mélange-chocolat-fruits-secs-et-confits

Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre glace pour obtenir un mélange mousseux.

oeufs-et-sucre-en-mélange-mousseux

Ajoutez votre mélange de fruits secs et confits + pépites de chocolat.
Mélangez en ajoutant petit à petit la farine.
Finissez par le rhum.

Quand les ingrédients sont bien répartis, beurrez une plaque à pâtisserie, ou un grand moule à tarte, et versez-y la préparation. Lissez à la fourchette sans trop étaler, pour que la pâte garde une belle épaisseur (environ 1 cm).

pate-dans-plat-a-tarte

Enfournez à 180° pour 15 à 20 minutes.
Quand la pâte commence à dorer, sortez-la du four et retournez la sur une grille.

pate-cuite-prete-a-decouper

Posez-la ensuite sur un plan de travail pour la découper en carrés ou rectangles, d’environ 2 cm de côté. Laissez-les ensuite refroidir sur une grille.

petits-carres-chocolat-fruits

Ces gâteaux se conservent très bien dans une boîte en fer blanc, mais ils n’auront de toute façon pas le temps de vieillir ! 😀 Succès garanti !

gateaux-dans-boite-fer-blanc

Vous trouverez mes autres recettes de petits gâteaux de Noël (rochers à la noix de coco, biscuits chocolat-orange, …) en suivant les liens ou consulter mon dossier Cuisine. :-)