La cesta a pan se desborda, ya es hora de desembarazarse de los restos sentados. Dos soluciones: ¡echarlo a los patos de la charca, o hacer un pudín! ¡Mis niños prefieren de lejos la segunda solución! le jeter aux canards de la mare, ou en faire un pudding ! Mes enfants préfèrent de loin la deuxième solution !

¡El tiempo de sacar un litro de leche, un poco huevos, y de azúcar Y esto se fue!

He aquí cómo procedo, para la pasta de base primero:
Recupero el valor de cerca de dos junquillos, que corto en pequeños pedazos, en el tazón de mi robot.
Pago 1 litro de leche, y dejo el pan empapar, moviéndose de vez en cuando al tenedor.

Cuando es bien mojado, me rompo por encima de 4 huevos, y añado 140 gramos de azúcar.

¡Y esto se fue al KitchenAid! Lo dejo agitar la mezcla durante 5 - 10 minutos, hasta que la pasta sea muy homogénea.
Cuando la pasta a pudín está lista, ya es hora de préchauffer el horno: 180°C.

Pasemos a la parte creativa: hay que perfumar el pudín (¡la pasta de base es sosa!).la pâte de base est fade !).
Hoy, son uvas pasas (cerca de 100g) y chocolate negro de polvo (género Furgón Houten). Pongo 3 cucharas soperas abombadas.
Remuevo un poco a la espátula (¡a causa de chocolate, si no despega por todas partes!), luego vuelvo a poner a KitchenAid al trabajo para unos minutos.

Pago luego la pasta en un gran molde a fallado (27 cm) y pongo en el horno (siempre 180°C) para 40 minutos.

¡es cocido! Espero un poco antes de desmoldar.

Dejo enfriarse sobre una verja, y luego lo devuelvo para salpicarlo de azucar cristalizado. (¡El pastel no debe ser húmedo, si no el azúcar se derrite!)

¡He aquí! Delicioso con crema inglesa (en bricbarca al rayo fresco).

Unas variaciones posible:

- ¡en lugar de las uvas pasas, pruebe pequeños pedazos de naranja confitada, y uno sospecha de Cointreau una delicia!

- podemos también hacer el pudín natural (sin chocolate), añadiendo frutas confitadas (en pequeños dedales).

- la tercera variante: añado 3 manzanas cortadas en pequeños pedazos y perfumo a la canilla …

Para otros ingresos, consulte el expediente Cocina.