¡Hoy, es el domingo! Mon KitchenAid, este “ayuda a cocinero” aliado golosos, trabaja conmigo para invitar a la familia de un postre que ellos todos adoran: el crumble a las manzanas. le crumble aux pommes.

¡Y como no quiero dejarle saliver en vano, le ofrezco mis ingresos, a extremista simple que realiza con este robot a pastelero!

Comenzamos con la pasta sablée (proporciones para un gran plato familiar)

En el tazón del robot, medimos:
180 g de harina, luego
150 g de mantequilla cortada en pequeños pedazos y
120 g de azúcar.
Añadimos una buena pellizcada de sal, y ponemos el robot que hay que girar a velocidad lenta.

(¡Usted puede también hacer esta pasta a la mano, desmigajando pacientemente los ingredientes todos juntos para obtener una consistencia arenosa, pero es más largo!)
Ya es hora de encender su horno: Termostato 7 o 210°C

Mientras que el robot agita la pasta sablée (una decena de minutos), pele y corte manzanas en pequeños pedazos, en un plato a gratín, hasta obtener un bello espesor (7 o 8 manzanas). Espolvoree todo de un saquito de azúcar de vainilla.

El robot trabajó bien: ¡la pasta está lista! Reagrúpela con la ayuda de una espátula. Regroupez-la à l’aide d’une spatule.

Luego vuelqúese sobre las manzanas. Reparta bien la pasta con los dedos hasta los bordes.

Enfournez durante 20 - 25 minutos. ¡Después de 15 minutos, el olor de las manzanas calientes viene para cosquillearle la nariz Unos minutos más tarde, he aquí el resultado! (Al catar tibio o frío.) (À déguster tiède ou froid.)

Desde luego, usted puede adaptar estos ingresos con otros frutos de temporada. (Para los frutos muy jugosos, prever un poco más pasta para “absorber”.)

Para otros ingresos, consulte el expediente Cocina.