Le propongo hoy una golosina salada muy apreciada y simple que hay que realizar: las palmeras al jamón.
Le bastará de la una para preparar 30 - 35 piezas.

Los ingredientes necesarios:
- masa de hojaldre (tomo un semi-bloque de 500g)
- jamón York (4 rebanadas)
- queso de Gruyère raspado
- del concentrado de tomate
- mostaza
- harina para exponer la pasta

Después de haber expuesto la pasta en un rectángulo bastante fino, expongo unas líneas de concentrado de tomates y de mostaza, antes de recubrir laminillas de jamón y de queso de Gruyère raspado.

Luego, ruedo la pasta a cada lado hacia el mileu, para hacer un rodillo doble.

Queda sólo a recortar rebanadas (de 5 a 7 mm de espesor) y que las ponen sobre una placa a pastelería, devolviéndoles a la necesidad una forma bonita y redondeada. (¡Ningún pánico, cociéndose, la pasta borra los pliegues!)

Las palmeras pueden así esperar al armario frigorífico la hora de la cocción, o ser précuits, luego recalentar para el apéro.

Cocción, a horno caliente (como una tarta, th.7 - 220°C) durante 10 - 15 minutos según su horno. ¡Y he aquí el resultado! (Al comer también en plato principal, acompañados por una ensalada …) (À manger également en plat principal, accompagnés d’une salade…)

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