Heute fand in Pont-À-Mousson der Salon der Lothringischen Feinschmeckerei statt. Im Programm, der Ausstellung und der Kostprobe mancher der Spezialitäten der Region.

Zuerst, versuchen wir lothringische Nugats, die in den vosgiennes Heidelbeeren, oder in Sirup bergamote Nancys, oder noch in getrockneter Mirabelle parfümiert sind. Hmmm!

Auf dem folgenden Stand stellt eine Schokoladenfabrik von Vittel ihre "Creuchottes", kleine Frösche in Nugatschokolade aus. Hmmm!
Wir lernen von derselben Gelegenheit, wie wird sich das Fest des Frosches in Vittel das letzte Wochenende von April Warum nicht stattfinden?

Verbringen wir im Renommee Konditorei Batt von Nancy, das zwischen anderer der Makronen anbietet (hmmmmm!), aber ebenfalls Demonstrationen. Wir sind beim Gießen im Bergamote parfümierten Zuckers nicht anwesend gewesen (aus dem man die berühmten Bonbons macht), aber ist das das Ergebnis. Nous n’avons pas assisté à la coulée de sucre parfumé à la bergamote (dont on fait les célèbres bonbons), mais voilà le résultat.

Derselbe Konditor zeigt dann, wie er Vasen in Zucker gießt, um daraus "Kopien" der Vasen im Glasteig zu machen. Zuckers, der in 160°C erwärmt ist, Farbstoffe, …

Formen, Kunstfertigkeit und also Vasen, die gegossen sind, für das Trocknen, die ébarbés dessen umgedreht, was, dann aus der Form genommen hinausragt.

Gut, hat man gern, oder man hat nicht gern! Sie haben den Vorteil, viel weniger teuer zu sein, dass die Wahrheiten und wenn man man sie zerbricht, sie immer essen kann!

Und der Spaziergang setzt die duftenden Baisers in der Mirabelle, der hmmmm fort! Dragees von Verdun, die getrockneten Mirabellen, oder in Geleefrüchten, oder noch im Mandelteig …

Und dann Madeleines von Commercy (hmm!) oder Liverdun und Zwicker von Ligny-En-Barrois (das sind gefüllte Pucks der Schokolade der Marmelade von Johannisbeere Bar-Le-Duc, die sehr gezuckert sind!).Ce sont des palets de chocolat fourrés de confiture de groseille de Bar-le-Duc, très sucrés !).

Zitieren wir lothringische Disteln noch, Geleefrüchte aller Farben, Alkohols der Mirabelle, Weichselkirschen der Vogesen und seines Sirups und ich vergesse es!

Dieser Salon war ein Genuss der Farben und Parfüme.

Kein Zweifel: Wir werden machen, salzen andere Schlemmer!

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