Der Kirscheierpudding ist ein Dessert, das mehrfache Vorteile vorstellt.

Es ist äußerst einfach und schnell, zu machen, er ist leicht und bereitet sich auf den Vormarschen vor (betreiben, wenn man auf Gäste wartet). Ich benutze für diese der ganzen zum Gefrieren gebrachten Mirabellen in der letzten Jahreszeit.

Für meine große Form in Gratin (35 x 25 cm) ist das 8 Personen zu sagen (oder 6 Schlemmer!), man braucht ein gutes Kilo Mirabellen und sogar etwas mehr, um den ganzen Boden gut zuzudecken. (Für den Kirscheierpudding in den Kirschen genügen 600 bis 800 g.) (Pour le clafoutis aux cerises, 600 à 800 g suffisent.)

Um anzufangen, schalte ich den Ofen ein (drehbare Wärme: 180 ° - Th. 6) dann streiche ich die Henkelpfanne mit Butter. 6) puis je beurre le plat à gratin.

Dann verteile ich die Mirabellen überall in Platte. (Die Früchte schrumpfen im Kochen, also, das macht nichts ein wenig zusammen, wenn einige Früchte über andere hinausgehen …)

Dann in meinem Mischer KitchenAid lege ich:
- 4 Eier
- 70 g Mehls
- 70 g Zuckers
- 1/4 von Liter Milch (250g)
- eine Prise des Salzes

Der Mischer peitscht einige Sekunden den alles und ich schenke die Vorbereitung auf den Früchten ein. (Die Früchte sollen nicht völlig bedeckt werden.) dann schieße ich ein … Puis j’enfourne…
Nach 35 kochminuten wird der Kirscheierpudding gut vergoldet.

Der sehr leicht mit dem Kristallzucker bestreute Kirscheierpudding wird "glänzend " sein. So oder so, sogar ohne das, isst die ganze Familie mit Genuss!

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