où je vous parle de nouvelles habitudes alimentaires 🙂 …

En ce moment, ma cuisine et mon frigo vivent une petite révolution puisque j’ai décidé de réaliser une envie que j’ai depuis peut-être 20 ans, m’initier à la cuisine asiatique ! 🙂

Pour commencer, j’avais profité d’une promo et de la nécessité de casseroles adaptées à ma nouvelle plaque induction, pour m’acheter il y a quelques mois un grand wok.

Ensuite, d’autres facteurs se sont combinés pour que je me décide : comme je suis fragile des intestins, j’ai décidé de trouver ce qui me causait des désagréments en procédant par élimination, et j’en ai conclu que la crème était à bannir ! Moi qui en mettais partout ! !… Et puis il y a eu la dernière prise de sang de mon mari, avec un petit dépassement côté cholestérol… Bref, autant de raisons pour trouver de nouvelles recettes, saines mais savoureuses ! 🙂

J’ai donc acheté ce week-end deux bouquins de cuisine, des livres de recettes à faire au wok, que j’ai choisis pour la simplicité des ingrédients qui composaient les recettes. La cuisine asiatique est réputée pour être saine, avec ce qu’il faut de féculents, beaucoup de légumes et de bonnes protéines (poisson, crustacés, volaille, soja…) alors, banco, je me lance !

Pour l’instant, j’ai déjà repéré 8 à 10 recettes dans le premier livre. J’exploiterai l’autre plus tard ! 🙂

Après avoir sélectionné les recettes que je voulais faire en priorité, j’ai composé ma liste de courses avec des ingrédients, épices et parfums que je n’avais jamais utilisés, comme le gingembre, le curcuma, mais aussi le lait de coco, l’huile de sésame, la sauce soja, sans oublier les vermicelles de riz et les nouilles chinoises ! Oignons, poivrons et carottes entrent dans de nombreuses recettes et j’en ai également fait le plein !

J’ai commencé mon apprentissage lundi avec un poulet à l’ananas et au lait de coco accompagné de riz au curcuma, dont mon mari et Tim se sont régalés autant que moi ! Et le plus beau, c’est que nous n’avons eu aucun problème de digestion malgré l’association oignon poivron et épices !

En plus, j’ai trouvé la préparation vraiment facile ! Le principe est de tout couper en petits morceaux, et ça, c’est un truc que j’adore faire !

Et ensuite, c’est le mélange de parfums que l’on ajoute à la poêlée dans le wok qui fait le reste ! 🙂

Encouragée par cette réussite – et par Tim “tu fais quoi demain ?” 🙂 –  j’ai continué hier avec des nouilles chinoises au poulet qui lui ont bien plu également. 🙂

Je me lance aujourd’hui dans des nems au poulet, et demain dans des vermicelles de riz aux crevettes. Miam… 🙂

Si ça vous intéresse que je partage avec vous nos recettes préférées, je me ferai un plaisir de vous montrer ça en détails dans le blog. Et si vous-mêmes êtes adeptes et avez un bouquin ou une recette à me recommander, ce sera avec plaisir !

Allez, il est temps que je file me mettre à la cuisine ! Bon appétit et à très vite ! 🙂